琼海第三大名菜——博鳌鱼 受海内外游客青睐

两个孩子在欣赏厨师精心制作的博鳌鱼全席。蒙钟德摄　　

博鳌渔民在海滨表演捕捉博鳌鱼场面。蒙钟德摄　　

两名厨师在精心装饰博鳌鱼特色菜肴。蒙钟德摄

　　海南四大名菜之一琼海嘉积鸭早已名闻遐迩，琼海后起之秀温泉鹅有口皆碑，近年侨乡琼海又兴起一道名菜博鳌鱼，令众多海内外游人食客纷至沓来。

　　据介绍，博鳌鱼是产自海南博鳌万泉河入海口的鱼、虾、蟹、贝等海产品的统称。由于这里濒临三江入海口，水质优，无污染、水温适宜且食料丰富，因而盛产的海味肉质肥美口感细嫩，加上有海南优秀旅游餐饮店的精心烹调，备受各方食客所青睐，被誉为琼海第三大名菜。

　　侨乡琼海物产丰富，最佳特产是鹅、鸭、鱼。琼海的四大名菜也是以鹅鸭鱼为主要原料，因而烹调出了琼海久负盛名的传统名菜。祖籍琼海市的海外华侨也对故乡的美食念念不忘。