夏季来临，气温逐步升高，微生物易于生长繁殖，有些水产品如黄鳝、龟鳖、螃蟹等死亡后极易变质，导致发生食物中毒事件。为保障公众饮食安全和身体健康，我省食药监部门近日发布炎热季节食品消费安全提示，提醒市民增强食品安全意识，防止发生食物中毒。
1.购买食品应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，并注意市场内有关农残和其他物质的检测公示。
2.夏季高温，不要购买色泽鲜艳的腌制肉类、街头卤菜。街头卤菜摊点经营条件较差，没有相应的降温、灭菌设施，卤肉、凉拌菜三四个小时就可能变质。
3.购买带包装的熟食制品时，注意包装要密封，无破损，无胀袋，正规企业生产的产品包装上会标明厂名、厂址、生产日期、保质期等。食用凉拌菜可适量加入生蒜或醋杀菌。不吃或少吃生食海产品。
4.市民购买水果蔬菜要尽量减少或消除农药残留及去除存留在食物原料表面的细菌，应尽可能先浸泡半小时后再清洗食用。
5.市民外出就餐时，应选择证照齐全、卫生设施好的餐馆。