买饼靠运气 绿豆蓉饼成限量版东港伴手礼

饼店开设超过60年，被网友喻为秒杀伴手礼。( 图：台湾《联合晚报》/曾宛琳)

　　中新网1月28日电据台湾《联合晚报》报道，台湾屏东东港“成珍香饼铺”的绿豆蓉饼，有着传统中式糕饼的滋味；还没踏进门买饼，立即被这古早大饼的香味吸引，难怪很多网友称此为限量版的东港伴手礼，想买还得碰碰运气。有时候饼一出炉，马上被秒杀抢光。

　　买饼得靠运气，还是第一次听说。这家老店在东港已开设超过一甲子(60年)，如今已是第三代接手，店内不同口味的饼各有拥护者，但不管哪种口味的饼，都是师傅纯手工制作。师傅每天半夜3点多就起床打蛋、揉饼皮、调配内馅，每天的饼都是新鲜现做。

　　纯手工代表对质量的保证。买他们家的饼，最多保存不能超过一星期，因为师傅说，从他祖父那代做饼做到现在，店内每种口味的饼从未添加过防腐剂，这是对食品业的坚持，店内做的饼，自家人也爱吃。

　　店家说，常常会有客人跟他们说，买喜饼当伴手礼带给友人时，每次一下飞机，第一件事情是先把饼切好分给大家吃，因为这没添加防腐剂的饼如花一样娇贵，不能久放。

　　店内红不让的招牌“绿豆蓉饼”，内馅是用去皮的绿豆蓉加上咸蛋黄，外皮不用其他店家会用的白色千层饼皮，而是改良采用喜饼饼皮。

　　饼皮吃起松软绵密，不像白色千层酥皮会掉满地；内馅吃起来不会过于甜腻，甜度适中。整块纯手工的饼，吃下口后让人找回儿时记忆中的古早大饼味道，感动久久不散。