好吃到爱不释手
吃花生、吃陈皮、陈皮泡水
一物三吃,快乐加倍
双11狂欢价:79元(450g/袋×2)
还可以参与店内满减活动哦~
拥有一袋陈皮花生的快乐,吃过的人才会懂。
“啪”,清脆的花生在手肚间剥开,露出饱满的花生仁,空气中陈皮的清新开始弥散,吃一颗花生,香!真香!手指像是着了魔,完全停不下来,不知不觉,半袋就没有了。
这是风物君最近发现的宝藏小零食——陈皮花生。是用新会8年陈皮和当季龙岩花生制作出来的,既有花生的香,又有陈皮的甜,既能作为茶点又能作为零食,不仅花生能吃,里面的8年陈皮碎,也经过特殊烤制过,可以直接空口吃,风物君和同事们无一例外被这个神奇的味道俘获。
陈皮花生是广东人的心头好,做茶点做零食都少不了它。
没有人能抗拒陈皮花生的魅力,就连香港特别行政区行政长官林郑月娥在江门考察期间,也选择在陈皮村买了10罐陈皮花生作为手信带回香港。
越是简单的食材,想做出口味的特色,背后越需要一丝不苟的态度和不计时间成本的付出。风物君给大家推荐的这款陈皮花生,是用新下的龙岩花生,挑出去“瞎花生”,再将八年陈皮和花生一起放进料水中煮沸,这个过程就要耗费整整100分钟。
之后再将花生从料池里吊出,烘干后加入烤制好的八年陈皮碎(煮过的陈皮只能丢掉,这里加入的是重新烤制后的陈皮碎),烤制陈皮的制作经历7道工序,耗时45天,做好后可以直接吃,也可以拿出来泡水喝,口感和味道都十分令人欢喜。
原本风物君只是想寻找一款合适的茶点,但是在真的尝到陈皮花生的时候,发现它的作用远不止于此,茶点、零食,更是生活中的万能伴侣。
吃花生只是一部分,更精彩的地方在于吃陈皮,因为烤制过,所以也可以空口吃,酸酸甜甜味道好;陈皮也可以泡水喝,每天一杯陈皮水,元气满满一整天;甚至我们还发现了它的附加功能,因为味道太过诱人,它甚至能让小朋友安静下来,是不折不扣的“看娃神器”。
陈皮,是陈皮花生中的精华所在。
陈皮自然是要用新会陈皮,但新会陈皮产区很多,其中以第一产区陈皮最好。第一产区是指以新会熊子塔为中心画圆,直径约2公里范围内的天马村。这里占尽气温和土壤优势,保留了原生态环境,十分有利于柑树的生长。曾被评为广东省最美的生态乡村,巴金《鸟的天堂》原型即来源于此。
这里种植的柑树,都不用化肥,用干鸡粪。用生态种植培养出来的柑橘,做成陈皮后就没有农药成分残留,质软、皮厚、性温,味甜香。
用刚采摘下来的新会柑从果子顶部正三瓣开皮挖出果肉,只留新鲜、完整的果皮晾晒,才能制作出地道的新会陈皮。这一步的淘汰率就在15%左右。
所谓“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”,新会陈皮会随着岁月的积累而慢慢生出陈香,一般来说三年陈化是基础,五年陈皮味道更佳,八年陈皮,可以算得上是珍品了。
风物君这次在花生中加入的是烤制过后的八年新会陈皮,在每一颗花生每一口陈皮的食用过程中,都能感受到用八年时间晾晒的心意。毕竟市面上100g八年陈皮的价格就要在百元左右了,而我们每盒花生中,有450g的花生两袋,每袋中有50g陈皮,加起来就是100g。为了这一口好味道,几乎是不计时间和成本在做。
陈皮是广东人的心头好,不管是夏日的冰沙还是冬季煲汤,必须加上两三片陈皮,才是广东味。而花生,则是众多陈皮搭档中最出彩的一个。
花生又叫长生果,还叫落花生,是个很常见但又很惊艳的小可爱。这次的陈皮花生中,选用的是龙岩的珍珠花生,个小皮薄肉紧实,其貌不扬但特别好吃。
轻松剥开外皮,里面的“珍珠”俏皮地蹦了出来。因为之前和陈皮料水一起煮沸过,所以花生仁上的内皮颜色会重一些,好像涂了大地色的口红。
风物君经常跟第一次吃陈皮花生的朋友说:“千万不要轻易剥开一颗龙岩花生的心,因为你会毫无防备地爱上它。”
这一次,就试试风物君为大家挑选到的陈皮花生吧。每盒陈皮花生中有两袋,每袋450g。每450g花生中,都混有50g烤制过的八年陈皮。烤制陈皮的制作经历7道工序,耗时45天,做好后可以直接吃,也可以拿出来泡水喝,口感和味道都十分令人欢喜。
现在下单还能享受到双十一满减折扣!(点击蓝字即可领取)全店通用!全店通用!全店通用!先领券后下单!先领券后下单!先领券后下单!重要的事情说三遍,现在赶紧领券下单吧!