黑龙江五常大米
没有菜也能连吃三大碗
龙凤山核心产区 2020新谷现磨
香甜软糯，回味无穷
限时尝新价：79元（1.5kg*2）
！买两份立减15元！
北纬45°，中国五常龙凤山，目光所及皆是白山黑土的世界，这里是“张广才岭”下的水稻王国，闭上眼睛，迎面而来的微风带着稻田的气息，跨越1282公里，我们来到了中国最会种米的地方。
这里是《舌尖上的中国2》拍摄地，纪录片中称这里有“中国最好的稻米”。一碗用五常大米做成的白米饭，米粒饱满坚硬、色泽清白透亮，吃起来有回甘，即使没有菜，也能连吃三大碗。
▲五常大米，颗粒晶莹俏皮。图/《舌尖上的中国》
五常大米的好已经众所周知，但想要寻找到正宗的五常大米却并不容易，最好的办法只有一个，就是包下一块地，亲自看着它从播种到成熟，用近乎偏执的种植过程，去创造舌尖上的味蕾享受。
▲即便是珍贵如秃黄油，还不是得靠米饭来拌。图/《风味人间》
一口热腾腾的米饭，除了满足人们的口腹之欲之外，更承载了这片土地的文明成果。一粒米的背后，有着人们对传统地道味道的向往和追求。
一年一季，又到了五常米飘香的时节。今年跟着风物君，去尝尝地道五常大米，一定能惊艳你的舌尖味蕾。
黑土地是珍贵自然的馈赠，也是五常大米风味独特的根本来源。
这种肥沃的土地，来源于寒冷的气候条件下，地表植被进入泥土，经过长时间形成腐化质演变而成。这种黑土地有机质含量高、土壤肥沃、土质疏松，这些条件都是水稻生长的“乌托邦”，使得黑土地上长出了天然的“谷物仓库”。
目前全世界仅存三块黑土地，分别位于欧洲东部的乌克兰平原、美国的密西西比平原、中国的东北平原。
风物君给大家挑选的这一款五常大米，生长在龙凤山水库第一灌溉区。牤牛河、响水河贯穿全境，独享源头活水，水库纯天然无污染，堪比矿泉水，水稻每天“吨吨吨”，喝着矿物质水。
水源优质，空气更是新鲜，坐落在长白山脉张广才岭下的龙凤山，属半山区第一积温带，山林密集，空气清新，在这里住两天，就是一场洗肺之旅。
龙凤山的无霜期达140天，全年日照超过2500个小时，充分的日照促进稻谷中糖分的积累，生长在这里的稻米，口感香甜，空口就能吃三碗。
自然环境得天独厚，但人工种植的用心和努力，更能在味道中体现。与时间一起精耕细作，人工育苗、同步插秧和收割，全部严谨按照时节，唯有这样，到餐桌上的大米才能口感甜糯、香气沁脾。
正宗的五常大米，都是用“稻花香2号”品种，高于普通大米的高支链淀粉让五常大米的口感更为诱人。
每一年，都是用自留稻种。为保留稻谷味道不致退化，即便自留稻种工序如何繁复，也要亲自观察、筛选、除杂、通风、晾干、贮藏、防虫、恒温保留最好的种子，以待来年，亲自将这些种子发芽育苗。
尽管如今的农业机械化设备已经很完善了，但这片土地仍然坚持人工插秧。土壤深浅，水流远近，人工可以凭借经验更好的掌握稻秧的深浅，保证了稻子生长时温度和水分的适宜吸收。
种植过程中，不争抢产量密集种植，每一株稻子间都拉开了距离，风一吹，四处都能照到阳光。
为了不使用农药和化学物质，所以在稻田里养了鸭子，让鸭子代替农药去解决那些烦人的虫害，这样种出来的大米，每一颗粒都是纯天然。
秋分后，稻谷充分成熟，请有经验的稻农手工收割，是一年之中最有仪式感的时刻。
全手工收割严格控制了水稻的成熟程度以及收割时对米粒的破环，充分保留腹白，保持原有营养不流失。
米在碾磨的过程中采用独特的“轻抛工艺”，减去多余的美化外观工序，最大化的保留了胚与皮层中的纤维素、矿物质和维生素等营养成分。
现在天气已冷，经过自然晾晒的稻谷开始了“冬藏模式”，为了锁住谷粒中的鲜甜，最大限度保存稻谷的水分和营养，采用下单现磨的模式，始终使我们吃到的都是真正的新鲜活米。
面对如此尤物，在包装设计上风物君也有过犹豫，最终还是选择了简单回归本真的包装设计，用食用级的牛皮纸，和自封条卷口的包装设计。
环保又健康，每次食用完大米后，只需要再用自封条卷口卷起来保存就可以了。
打开包装，便闻到淡淡的稻米清香，淘洗后香味不变淡，煮饭时蒸汽腾腾好诱人，空口吃口腔中有回甘，这是真正的新米才有的鲜美。
五常大米在制作过程中，容易煮熟又不怕煮烂，软硬适中，家里的老人牙齿不好、孕妇小孩胃口欠佳，都会臣服在这碗米饭的香甜之中，配上点清淡小菜，最是养胃。
风物君还给你准备了几个米饭伴侣，有了他们，吃饭一周都不重样儿。
这个季节当然只有蟹粉和新下的五常大米才配啊！用蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹油做成的蟹粉，完美保留了大闸蟹的灵魂“鲜”，当它们遇到热腾腾的碳水时，“鲜气”就会完全被激发出来。面条、馒头都有这个功能，但最合适的，应该还是米饭。
除了蟹粉，当然是充满油脂的腊肠和米饭最搭。周末在家做一锅煲仔饭，掀开锅盖的瞬间，清香微甜的气息扑面而来，躺在米饭上的腊肠浑身散发着诱人的光芒，在整个砂锅中，没人能夺走它的光彩。微甜中带着酒香，口感紧实有韧劲，清爽不油腻，每一口都撩拨人心。
寒冬已至，没什么比一碗热气腾腾的米饭更能撩拨人心。
这一碗饭中藏着人间的温情脉脉，也藏着春播秋收的自然规律，人与自然的和谐，代代相传的口味，在这一碗小小的白米饭中，都能体会到。现在就赶紧下单，吃今年的第一口五常大米吧！
过24节气，品地道风物。小雪将至，风物君为大家准备了满129元减15元专区，一起来看看为冬日囤些令人幸福的碳水吧！
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