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2014年海南住宿餐饮业营业额360亿元 同比增长15.2%

移动版    时间:2015-03-16 15:54

  南海网海口2月3日消息(南海网记者 孙令正)南海网记者3日从在海口召开的“海南省酒店与餐饮行业2015年会暨首届海南绿色烹饪技能大赛总结大会”获悉,2014年海南全省住宿和餐饮业实现营业额360亿元,同比增长15.2%。其中住宿业营业额186.28亿元,增长12.6%;餐饮业营业额173.72亿元,增长17.8%。

  据了解,2014年年末,全省共有挂牌星级宾馆156家,其中五星级宾馆26家,四星级宾馆41家,三星级宾馆72家。全省餐饮住宿经营单位3.67万家,吸纳就业人员32.1万人。海南省酒店与餐饮行业协会秘书长陈刚介绍,近年来,我省中低端餐饮企业通过控制成本管控、规范服务标准、强化平台营销等措施,使大众化、特色化、连锁化成为餐饮企业市场转型的方向。

  据介绍,虽然营业额实现较大的增长,但受到经济大环境影响,2014年住宿餐饮业增速明显放缓,部分高中段住宿餐饮企业经营状况不容乐观,经济效益下降,亏损倒闭企业增加。在全省住宿业营业额排名前50名企业中,营业额比上年下降的有24家,将近一半;在餐饮业营业额排名前30名企业中,营业额比上年下降的有18家,占总数的60%。目前主要存在的企业规模小、成本费用增加、品牌意识淡薄等问题,因此出现高端住宿餐饮行业受阻,住宿餐饮市场不景气,住宿餐饮业难招工等情况。

  业内人士分析,2015年海南餐饮业将出现品牌力竞争、大众化住宿餐饮、连锁经营、菜品定位精细化等情况;而住宿业将出现调整结构、微利求量、绿色环保等情况。对此,与会业内人士建议,2015年行业要着力推动住宿餐饮业转型发展进程,大力发挥旅游产业拉动作用,大力推进餐饮住宿企业品牌建设战略、大力提升食品安全水平等,以便进一步增加竞争性和服务性。

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