这道家常菜，让男子的肝脏被密集虫卵挤爆

不少人认为

用酒送、用盐腌、用醋泡

就能杀死鱼生中的寄生虫

拿鱼生中常见的绦虫举例

据《寄生虫与医学昆虫学报》

虽然食醋或30％食盐水

及酒精含量56％白酒

均可在5min内杀灭绦虫囊尾蚴

但其实际效果受处理时间长短

及肉块大小等多种因素的影响

很多人为了求鲜

基本不提前处理鱼肉

而且即使一口肉一口酒

也很难达到白酒杀虫的标准

一是酒在口中停留时间不会超过5min

二是酒精进入胃部后

浓度很快会被稀释

让杀虫难上加难

一旦感染寄生虫

轻则腹痛腹泻

重则危及生命

今天九叔就来和大家讲讲

对于肝吸虫等淡水鱼体内的寄生虫

用高温灭杀才是最有效的

比如1mm厚的鱼片

而海鱼中的寄生虫

一般通过低温保存来杀死寄生虫

同时还能尽量保留生鱼肉的鲜味

根据欧盟的标准

-20℃以下冷冻24小时以上

或-35℃以下冷冻15小时以上

即可杀死寄生虫

我们能做的就是

尽量从可靠的渠道购买海鱼

如果不慎已经误食带有寄生虫的鱼类

也可通过一些体内驱虫法来缓解