菜板作为厨房标配品,我们对它的基本要求是不起屑、不发霉、不开裂、好冲洗、无刀痕,如果再轻巧省力、不占地、颜值高就近乎完美了哈哈~
老式竹木菜板用久了很难逃脱一个“宿命”就是,掉屑、开裂、发霉、变黑,而且刀痕斑驳。
担心竹木菜板滋生细菌,但选金属菜板的话又会损伤刀刃,着实令人头痛。
而绣渤意菜板是由日本优质合成树脂制成的,防霉、防裂、不起屑、不变形、不伤刀;无臭、无味、无毒,甚至可以回收降解,使用无需保养,干净卫生。
日本人在材料科学领域的研发非常成功。去日本住过酒店,你就会看到他们在整个建筑材料,乃至马桶材料的水准之高。菜板也一样,据说为了环保,日本禁止使用实木案板做商业用途,而普遍使用合成材料菜板。
在寿司之神小野二郎的纪录片里,看到他老人家用的的菜板,也是这种合成材料菜板。
作为木质菜板的理想代替品,合成菜板已成为无数环保爱好者追捧的厨房好物。同时千万不要把它误解为普通塑料菜板,根本不是一回事哦~
▲普通塑料菜板便宜,难以安全降解。没有自清洁能力,也容易造成食物污染。
看看你家里的木菜板,上面有没有一团团的黑斑,那可不是普通的脏东西,而是洗不掉、烫不死的霉菌。
切菜的时候,它们会立马粘附在食物上被我们吃下去,用它切菜=吃发霉饭菜。
而绣渤意菜板严选日本环保树脂材料,无异味,与食物接触安全又卫生。
三层复合加固加厚,软硬适中、韧性强、不易吸水、不易发霉、不易变形,不怎么伤刀刃。
耐用、耐腐蚀,沾染酸碱性的调味品不会留下腐蚀的痕迹。-20℃~100℃耐冷耐热,即使冷热水交替冲洗,板面不易因热胀冷缩而变形,出现凹凸不平的情况。
回弹力好,砍剁肉骨、缓解了对冲力,保护刀锋,更避免崩刃、滑刃带来的危险。不掉屑、不留明显划痕。
经卫生组织研究指出,砧板是厨房特别容易藏污纳垢之处。
有些人家里木菜板切过的黄瓜段上总会粘上一丢丢棕黄色的沫沫,而且微微有股类似抹布的味道,让人很没食欲~
这是因为刮落的木屑、食物残渣藏在刀痕中,在阴暗潮湿的厨房里很容易滋生霉菌,并产生异味。而经砧板切割后的食物会携带残渣、细菌、霉菌,造成“病从口入”!更可怕的是伴随发霉现象还有一种让人闻风丧胆的霉菌:黄曲霉菌!一种强致癌物质!
普通的100℃热水很难彻底杀死类霉菌。而且除了杀菌,持久抑菌更关键!
绣渤意通过新型技术在板面注入银离子抗菌层,帮助增加了砧板的“自净力”。
常温下砧板会不断释放Ag+银离子,经专业检测机构证明:可持续去除、抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌,除菌率高达99.9%。砧板两面都可以使用,生熟分离,卫生干净,也不会串味或产生异味。
防滑网格纹板面,摸起来有点磨砂的手感,可以防止切菜时砧板打滑。
其实是比较浅的凹凸纹路,只是增加了摩擦感,使用感无差别。
反而特别坚硬、光滑的金属砧板,只适合揉面、做面食。
否则用做切菜剁骨的话,力气大了不光损伤薄脆的刀刃,还容易卷刃、崩刃、滑刃,很危险很可怕!但力气小了,就得慢慢划动切割,会不容易斩断,总之心塞~
用绣渤意砧板切萝卜、番茄这类圆滚滚的食物也不易打滑,不怕伤手。重量适中不笨重,比略小的木菜板,都轻盈的多,便于轻松拿取、翻转,清洗不费力。有经验的人知道太过轻薄、坚硬的菜板,用着不够稳,切菜劲大了板子就滑动;砍剁时毫无减震感,菜刀上去就是“硬碰硬”,咯咯直响特刺耳,剁个馅也被震得四零八落。所以经过上百次反复试验校准后,这块绣渤意菜板的重量恰到好处!采用18mm加厚设计(小号15mm),稳固防滑、安全防护、厚实不开裂,即使不小心摔几下也无碍,持久耐用!软硬适中,有微微的回弹,砍剁时,减震感很强,直接缓减刀刃的冲击力,有效保护菜刀不被崩刃,更保护了厨师的安全。
用料扎实、有质感,掂在手里有点分量,但是女孩子也能轻松拿放的重量。重一分,会像菜板那般笨重费力;轻一分,砍剁起来又毫无手感。▲小麦壳菜板易滑刃;绣渤意菜板防滑网纹,防止滑刃伤手我最喜欢的是它剁馅时声音特别轻,是闷闷的“咚咚”声,一点儿不刺耳。
而且手感超稳,有“吃刀”感,手起刀落,轻松斩断肉筋,不觉得剁馅手酸、费力,瞬间感觉自己超有大厨范儿!以前切胡萝卜的时候,菜板上会粘上黄黄的色素,不及时用力擦就会被染色。我开始担心颜色这么浅的绣渤意菜板会不会很容易染上色就洗不掉?但试过后发现我太多虑了!连胡萝卜、红心火龙果这类极易染色的食物都伤不到它半分颜值,一冲即净啊。
大家知道用木菜板揉面团的时候,想要不粘,必须刷油或洒厚厚的面粉,浪费还难清洁。绣渤意菜板的话,稍抓一点点面粉,擀饺子皮一点也不粘。
清洁起来就更方便了,简直懒人乐!切完果蔬只需清水冲洗;切完油性食物,洗碗棉打上洗涤剂泡沫擦几下冲掉泡沫即可放于阴凉通风处晾干。
砧板正面的四周有凹槽设计,可以防止食物汁水流到桌面。
所以建议大家正面切多汁的果蔬,能接住汁水,就不会淌的到处都是啦,很卫生。一体式云朵形挂孔设计,模拟人体工学,尽可能的贴合全掌,单手提握特别舒适省力。
清洗后,随手把它挂在墙上晾干,几乎一点都不占地,小厨房或租房族标配哦。
要知道同款砧板在日本很贵,代购回国也要六、七百人民币~
现在不用找代购,就能在家以便宜好几倍的价格买到,切水果、做饭必备的抗菌好菜板,太好用了!
绣渤意是来自日本的新锐创意家居品牌,是日本资深国民厨具品牌神田的合作品牌(神田厨具在日本市场占有率为90%,拥有持续50年全球消费者满意产品的口碑)。自2021年起,绣渤意和神田合力启动全球化研发&生产模式。在中、日、美三地分设基地,整合有利资源,从研发设计、工艺技术、品质监控等多方面强强联手,保障产品高水准的同时拥有价格优势,为中国用户提供物美价优的好产品。
大号(420*280*18)、中号(380*260*18)、小号(300*200*15)单身或租房族选中号、小号,切菜、剁馅、擀饺子皮很顺手;如果平时几乎不开火或只是用来切个水果的话,选小号也够用。
绣渤意抗菌菜板
3 种尺寸可选
原价:248-268 元
爸妈营闪购价:59-149 元
●清洗后擦干水分阴凉通风处放置,切勿靠近明火或置于热锅内。● 关于划痕:非金属板材,轻微划痕属于正常现象,勿使用刀尖用力插刺砧板。
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