一口也别吃，这种红薯比酒精还伤肝，很多人都不知道，发现了赶紧扔掉！

要说冬天最吸引人的味道，那一定是街头巷尾的烤红薯，还没有走到烤炉跟前儿，就能闻到诱人的甜香……

红薯是一种很接地气的食物，它价格便宜、味道又好，但很多人不知道，它其实还有一个高端大气的称号——世界卫生组织“健康食品排行榜”最佳蔬菜冠军。

为什么看着不起眼的红薯却能在一众蔬菜中能排到榜首呢？我们一起来了解了解吧~

世界癌症研究基金会的报告指出，富含膳食纤维的食物“很可能”可以预防结直肠癌的发生，刚好红薯膳食纤维很丰富。

那吃红薯真的抗癌吗？还真没有确定的答案！

癌症本就是一种发生原因复杂的疾病，不是说单单吃某一种食物就可以对抗的。

那红薯还吃不吃呢？当然得吃！

《本草纲目》中记载：番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效。红薯也被李时珍列为“长寿食品”。

人一旦上了年纪，最怕的就是血管堵了，红薯里含有胡萝卜素、维生素C成分，具有很强的抗脂质氧化的作用，在一定程度上能够延缓血管的老化。

红薯还是一种高钾食物，我们都知道钠摄入多了对血管不好，而钾元素可以帮助增加尿中钠的排出，从而达到稳定血压的作用。

俗话说“一斤红薯二斤屎”，大家有没有发现，吃了红薯之后，大便更顺畅了，这是因为红薯里面含有丰富的膳食纤维。

膳食纤维可以帮助肠道吸收胃肠中的水分，起到润肠通便的作用，同时还能帮肠道排除毒素，达到养肠护肠的目的。

膳食纤维高的食物一般吃一点就能感觉到饱，高饱腹感可以帮助减少其他食物的摄入，从而达到减肥减脂的效果，我们也知道肥胖可是很多疾病的高危原因，其中就有癌症！

黄色的食物一把都富含胡萝卜素，红薯也不例外，大家千万别小看这种成分，它是一种很强大的抗氧化剂，可以帮助清除人体内的氧自由基和有毒物质，帮助人体增强免疫力。

另外，胡萝卜素在体内可以转变成维生素A，维生素A可以帮助我们提升暗视力、缓解眼疲劳、维持正常的视觉功能。

推荐：红薯粥

食材：红薯适量、生姜一片

做法：将红薯切丝，然后加一片生姜同煮，煮至红薯丝软糯即可。

功效：红薯味甘，健脾补虚，而生姜味辛，开胃健脾。

《黄帝内经》认为，辛味的食品和甘味的食品配合一起食用，能够达到温补阳气的作用。

任何食物，再是营养，它吃起来也有自己的禁忌，如果不注意，可能对健康产生不利影响。

1、红薯不吃皮

红薯皮的吃不得，因为红薯皮上含有大量的生物碱，食用后会引起肠胃不适。

此外，红薯储存时间长了以后，有时候会长黑斑，黑斑红薯含有甘薯酮和甘薯酮醇等有毒物质，这两种物质会对人体的肝脏造成损伤，严重者会引起肝衰、呼吸停滞甚至死亡。

但大家也不必谈黑斑色变，如果碰到长了黑斑的红薯，只要把病变部位清除干净就没有什么问题了。

2、一顿饭单吃红薯不行

红薯虽然营养丰富，但是也不能单吃它，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才能做到营养不失衡。

比如在吃红薯时，，可以少吃点猪肉，能促进对脂溶性胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。