中国碳水江湖，谁才是隐藏的王者？
2021 年 12 月 19 日 17:22 琼海之窗
“晚上说睡就睡”、“一听到闹钟就立马起床”、“在饭桌上戒掉主食”，拥有这三种特质中任何一种的人，都可以称之为“狠人”。尤其是在饭桌上能戒掉主食的人，，这种狠人行径，只有一小撮人能做到的。主食，人体能量的主要来源，其构成关键在于“引人发胖”的碳水。在“菜好不好吃取决于它是否够下饭”的中国饮食标准里，对碳水和主食的喜欢可谓是刻在基因里。![中国碳水江湖，谁才是隐藏的王者？]()
拒绝碳水，其难度不低于让一个极度恐高的人去蹦极。这是对幸福的自我阉割，对快乐的闭目式失聪。![中国碳水江湖，谁才是隐藏的王者？]()
没有人能逃脱得开碳水的掌控，尤其作为绝对的面食爱好者。凉皮，是西安最出圈的面食，温润如玉的白色凉皮，被清爽的绿黄瓜丝，明丽的黄豆芽和霸道的红辣椒点缀得活色生香。![中国碳水江湖，谁才是隐藏的王者？]()
而对于西安本地人来说，凉皮不仅是一道主食，也是一道菜品。在西安，凉皮可以配粥，也可以拌饭，就连肉夹馍都可以夹凉皮。
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