有一种东西几乎和任何食物都能组 CP,它就是神奇的芝士片。
夹在面包里轻松搞定三明治;和泡面搭档,奶味中混着咸香;要是咖喱中来点,连吃三天都不过瘾,简直是懒人福音!除了好吃,更难得的是,通过料理搭配,它能满足家庭成员的不同口味。
图片来源:丁香生活研究所设计团队
其实,我们常说的芝士片也就是奶酪片,正是它强大的适配性,所以总被当作配角和调味剂,大家逐渐忽略了奶酪片本身的健康价值,有的可能看都不看,就掉入美味的陷阱里。
奶酪片的三大美味陷阱
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我们能从奶酪片中获得优质蛋白和丰富的钙,乳糖不耐受的人一般也能吃。但市面上有的奶酪片可能真没有多少「奶酪」,而且多少都有下面提到的一些坑:
01
干酪含量少
有些市售奶酪片的干酪含量可能比较低,因为按照国家标准,只要天然奶酪不少于 15% 就算再制奶酪,因此有的奶酪片可能刚达到合格线,营养会稍微弱点。所以大家挑选时,可以优选配料表中干酪顺序靠前的奶酪片。
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02
钠含量高,钙含量低
为了调节口味,有的奶酪片钠含量可能超标,钙含量也低。对孩子来说,钠过高会给肾脏造成压力,容易养成偏重口味,降低清淡食物的接受度,也会影响钙的吸收。
03
含糖量超标
一些奶酪片也会加糖调味。有的孩子爱吃甜,控制不好量吃多后就会长肉变胖。过多的游离糖对牙齿的伤害也不容小觑,妈妈们在选购时一定要擦亮眼睛。
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想要不踩雷
奶酪片可以这样选
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仅靠奶酪片外表是很难分辨的,,想选到营养奶酪片,关键看这两方面:
01
看钙钠比
可以用营养成分表的钙含量除以钠含量,数值越大钙钠比就越高,让孩子摄入等量钙的同时,减少过多钠造成的负担。
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02
看配料表
配料表首位是牛乳、干酪的奶酪片,要比配料表首位是水、奶油的奶酪片好。配料表越简单,成品越纯粹。天然奶酪配料表大部分仅含有牛乳、盐、酶、菌等;再制奶酪也优选配料表简单的,如干酪、强化营养素像维生素 A、D 等。
此外,根据国标再制奶酪的天然奶酪占比仅需大于 15% 即可,想判断天然奶酪的用量,可以通过营养成分表中蛋白质的量来了解。蛋白质含量越多,即奶酪中的奶含量越丰富,天然奶酪占比就越高。
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如果依旧不放心,或者怕费时费力挑半天还是入坑,这款奶酪博士简盐宝奶酪片不会让你失望!
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干酪含量 81%,配料纯粹
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奶酪博士简盐宝奶酪片干酪含量高达 81%,远高于国家标准(干酪含量 ≥ 15%)。而且配料表简单纯净,0 添加香精、色素、蔗糖、防腐剂、胶体,保持芝士片的营养风味,非常适合小孩吃。家长也不用背着孩子偷偷加料,更不用担心糖含量的问题。
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钙钠比高,可随餐食用
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这款每 100 克含钙 610 毫克,约是 100 毫升牛奶钙含量的 6 倍。更惊喜的是,一片奶酪片钠含量仅有 53.82 毫克,比宝宝辅食常吃的西芹钠含量还低。根据《中国居民膳食指南》,1 岁宝宝每日推荐钠摄入量大约 700 毫克,可见这个奶酪片完全可以日常随餐食用,高钙低钠实现营养轻负担,小宝宝也可以跟着父母敞开放心吃~
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并且,还含有α-亚麻酸和维生素 D,α-亚麻酸为宝宝聪慧助力,维生素 D 又能促进钙吸收,营养购物车里必须得有它的身影。
独立包装一次一片
怎么做都好吃
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奶酪博士简盐宝奶酪片由韩国资深奶酪加工厂生产,每片都独立包装,有效阻隔空气中的细菌,干净又卫生。吃的时候一撕一用,非常方便。
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也可以加入孩子的辅食或用来做一些小零食。如香煎吐司,将奶酪片放在吐司上,加热后奶香味扑鼻,保准孩子吃个精光;还有南瓜奶酪烘蛋,各种食材切碎混合,随着奶酪片放到锅里煎一煎,既有南瓜的糯甜,又有奶酪和鸡蛋软软的口感,让孩子好好吃饭也不难!
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除了小宝宝的营养加餐,上班族也能轻松 get 奶酪片的健康秘籍!工作日早上时间紧,花 5 分钟就能轻松搞定营养满满的奶酪三明治,开启活力充沛的一天。周末下午茶,香蕉奶酪煎饼更配哦!
当然,奶酪片也能帮你在家庭聚会上露一手,不仅孩子们爱吃,大人们一定也会惊讶到。看看这些评价,太让人心动了!
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多说无益,大家赶紧买来自己尝一尝,就知道那是真的香呀!
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合作专家周丽
注册营养师
科学审核金星
中国注册营养师
科学审核郑飞飞
中国农业大学食品加工与安全硕士
参考文献
[1]杨月欣、葛可佑主编,中国营养科学全书[M].北京:人民卫生出版社,2019:480、122
[2]GB 5420 -2021食品安全国家标准 干酪[S].
[3]GB 25192-2010 食品安全国家标准 再制干酪[S].
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监制亮亮
插画来源搞错饺砸