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糖尿病患者的食物
也开始“内卷”啦!
零糖饮料、无糖饼干......
各种低糖、无糖产品层出不穷
不止零食饮料
甚至连大米饭
也被“卷”了进来
脱糖电饭锅
就这样诞生啦!
脱糖电饭锅,真的可以脱糖吗???
“最近脱糖电饭锅成了网红产品,号称用它蒸饭可以有效降低米饭中70%的糖分。确实,经过特殊的设计,脱糖电饭锅里面的部分淀粉会随米汤离开米饭。但实际进入米汤的淀粉量很少,根本无法实现真正意义上的脱糖,也不足以对血糖产生影响。” 浙大二院营养科副主任医师胡海英说道。脱糖电饭锅的流行,其实是当下不少糖尿病患者,对饮食的“矫枉过正”的一个缩影。
得了糖尿病
就要戒掉对食物的所有欲望
戒糖、吃素、减肥......
过得犹如“苦行僧”
但事实上
真的是这样吗?
01
糖尿病患者可以吃米饭吗?
中国人的传统饮食模式,是以米饭为主的。如果得了糖尿病,那建议三餐中的一餐或者两餐用粗粮代替,其它的还是可以以米饭为主食。
当然,还可以在米饭里参入糙米等杂粮,作为补充。平时也不要吃太饱,建议7分饱。
02
吃素有利于糖尿病的控制?
不是的,事实上糖尿病患者对优质蛋白的需求比一般普通人更高,如果不吃鱼肉虾等荤菜,优质蛋白质的摄入就无法得到保证。
其次,人体需要的铁,也需要从猪肉、牛肉等肉类中去摄取,长期缺乏,会造成缺铁性贫血。
03
糖尿病患者可以喝酒吗?
不建议。不仅是糖尿病患者,其实所有患者都是不建议喝酒的。目前还没有一个确切的科学研究来证实喝酒对我们人体是有利的,但如果碰上特殊情况,真的想小酌几杯,那也是允许的,只是要把握好量。女性一天不超过15g酒精(大约相当于啤酒350ml,红酒150ml),男性不超过25g的酒精。每周饮酒不超过2次。
需要注意的是,如果一天里面已经摄入了15g的酒精,那就要减少米饭的摄入量,15g酒精相当于100g米饭。
04
出现了肾脏的并发症,还能吃肉吗?
得了糖尿病,多年以后出现并发症是很常见的,大家不用太害怕,是自然的过程。糖尿病患者如果出现糖尿病肾病,小便里面可能会有一些蛋白质的流失,这时候有些病人更加不愿意吃荤菜了,只吃素,这其实也是一个误区。
根据病人的身高体重,和糖尿病肾病的不同分期,糖尿病肾病患者仍旧需要吃一定量的荤菜,同时需要补充一些麦淀粉食物。这里的计算会比较复杂。建议这些患者定期来营养科门诊,以获得比较详细的饮食指导。
05
糖尿病患者越瘦越好?
体重偏重的糖尿病病人,是建议减重的。很多糖尿病病人刚刚确诊的时候都是偏胖的,平时胃口很好。对于这部分患者,最基础的治疗就是通过饮食治疗减轻体重,建议减少5%~10%的体重,这个是基础,如果可以减少5%~10%的体重,整个机体的胰岛素代谢会有一个明显的改善。
但是,,糖尿病患者并不是越瘦越好!有些糖尿病患者为了控制血糖就吃的很少很讲究,血糖控制得还不错,但人变得很消瘦。这样的患者,是建议调整饮食,适当增重的。在增重的过程中,药物也要进行一些调整。有些患者会比较介意用药,但事实上,药物带来的副作用,是远远小于消瘦带来的坏处的。
糖尿病确实有很多需要忌口
但生活不止如此
只要掌握科学的方法
就可以“破译”快乐密码
健康的身体
多彩的生活
你值得拥有
胡海英
浙大二院营养科副主任医师、临床营养师、内科学(内分泌学)博士,毕业于复旦大学医学院。主持和参与国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、浙江省医药卫生科技计划等多项课题,参与编写《中国糖尿病膳食指南》,发表论文10余篇。
现任中国营养保健食品协会特殊医学用途配方食品应用委员会青年委员会委员;吴阶平医学基金会营养学部肥胖管理青年委员会委员;中国营养学会糖尿病营养专委会秘书;浙江省营养学会营养与保健食品专业委员会委员。
擅长:内科疾病营养的诊治、糖尿病的营养管理、肥胖和消瘦的营养综合治疗,肝移植营养管理等。
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文字 | 营养科 胡海英、宣传中心 陈丹
核稿 | 营养科 张片红
责编 | 陈丹