每个老长沙人心中，都藏着一锅“咕噜冒泡”的鱼籽鱼泡火锅！

二哥排档不算网红，却有网红店的高人气。在这里吃饭，鲜少能看到提着行李箱，专程来打卡的游客朋友，更多的是讲着一口长沙话的本地人。

小店开了有15年，仅晚上才营业，位置在乐和城对面的巷子里，小而“简陋”的装修，一不留神就可能与它擦肩而过。

店里的鱼籽鱼泡火锅，让众多长沙人点名夸赞，辣妹当然不能放过！

鱼籽鱼泡火锅的分量，只能用“惊人”一词来形容！大汤勺随便一舀，全都是超大坨的鱼籽、鱼泡，两个人敞开肚皮吃都不一定能消灭完。

软糯糯的鱼泡，滑而不腥，空口吃最满足。鱼籽入口，伴随着咀嚼，能感受到一颗颗鱼籽在齿间爆破，如同开启了一场冒险之旅。

享受完鱼籽、鱼泡为舌尖带来的欢快，再喝一碗带有豆腐的热汤，被寒意侵袭的身体瞬间暖和起来，全身酣畅淋漓。

开在居民区里面的妹记口味排档，店面像是自家改造成的，环境、装修、店内布置...有着“苍蝇馆子”的一切特征。

店铺因“口味腰花”而被众人所知，但长沙人最爱的鱼籽鱼泡火锅也不差，至少前来打卡的朋友们，都表示味道不错。

处理干净的鱼籽、鱼泡爆炒至金黄色，再倒入高汤烹煮入味。金黄的鱼籽、粉白的鱼泡，浮于醇香的红汤之上，让在座所有人疯狂分泌口水。

冒着热气端上桌的鱼籽鱼泡，分量多到立马要溢出来。鱼籽、鱼泡完全没有腥气，重口味的烹饪方法，让辣妹的湖南味瞬间被满足。

而且加了泡椒、姜丝的鱼籽鱼泡火锅，多了一层酸辣风味，吃起来更开胃。里面还藏了很多千张，如果只有两人同行，一份鱼籽鱼泡足够了~

文昌阁，坐落在大隐隐于市的黄兴北路上，店内随处可见大红灯笼、砖砌墙面、老式木质桌、条形板凳......浓浓烟火气抚慰着每一个人。

在这之前，辣妹来过很多次文昌阁，但吃的大多是小龙虾、家常小炒。最近听说上了鱼籽鱼泡火锅，立马约上朋友赶来试试~

文昌阁的鱼籽鱼泡火锅不同于上一家，用带有独特气味的香菜代替大蒜叶，并搭配了千张、洋葱等配菜，吃起来没那么单调，味道也更重口。

鱼籽入口即散，带着少许浓郁红汤拌饭，不爱白米饭的宝也能连吃3碗饭。鱼泡入口爽滑，咀嚼时脆嫩有嚼劲，层次在口腔中叠加，让辣妹爱到不行！

在幸福桥开了20多年的幸福家菜馆，今年因拆迁原因搬迁至广铁路万科城。

虽位置变了，店内人气可没减弱半分，即使是工作日，饭点一到仍需等位！

店内没有专业菜单，一楼墙面悬挂着小黑板，密密麻麻写满了各式家常菜名，想吃什么直接报菜名。

*饭点时老板娘太忙了，想点上菜并不容易

孜然牛肉、刨盐鱼、拌香干和大围山油豆腐是人气选手，可辣妹却是冲着鱼籽鱼泡火锅来的！

鱼籽鱼泡火锅88元一份，但分量没前几家多，胜在食材新鲜，汤底除了有红汤的醇香、紫苏叶独有的香气，还能品到鱼杂烹煮出来的鲜甜。

而且里面除了嘭弹的鱼籽、软嫩脆口的鱼泡，还加了不少鱼白和豆腐，一次吃到4种口感的食材，对于辣妹来说，是一场味觉的享受~

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长沙人最爱的鱼籽鱼泡火锅

没有成都火锅、重庆火锅那么“火辣”

但却藏着长沙人对食物最大的尊重

如果你还没尝试过

不如在这个冬天去品尝一次

或许你就会爱上这口限定美味~