新春走基层丨彬村山：传统糕点里的浓浓年味

琼海融媒1月25日讯（记者 刘云鹏 何子沐） 新春来临，彬村山华侨经济区里处处弥漫着浓浓香味。这香味来自各家各户在逢年过节必备的丰盛糕点。

在彬村山农场六队的洪国勇家，他端出自己制作的南瓜糕、菠萝糕、九层糕等印尼风味小点心，招呼记者品尝他的手艺。洪国勇的爷爷奶奶是印尼华侨，，在他记忆里，每逢过年，家里就会做许多花花绿绿的印尼糕点，渐渐地，传统的制糕方法，就传到了他手中。如今他制作的糕点深受亲友和周围邻居好评。最近他常常为了给亲朋好友制作糕点而忙得很晚。

“我爷爷奶奶六十年代的时候从印尼回来，逢年过节就开始做糕点，在我小时候就开始跟着他们学做糕点。”洪国勇告诉记者。

制作印尼风味食品是彬村山人的拿手活，平时家里自制的糕点不断，逢年过节，制作的品种更是有十多种。蒸的、炸的、烤的一应俱全；有象征日子越过越红火的九层糕、有香脆爽口的太阳糕，还有蛋香、椰香浓郁的饼干等等。

彬村山农场十三队的王雪的拿手活是太阳糕，她制作的太阳糕味道香浓、色泽亮丽、形态匀称。吃起来又酥又脆。记者也忍不住小试身手，尝试制作了一下。

近些年，彬村山特色糕点已经声名远扬，走出了经济区，不少外地人纷纷通过微信、网络向彬村山的糕点师傅委托加工或订购糕点。这让“王雪们”增加了收入。

王雪说，通过做特色糕点不仅能有大几千元的收入，还能把彬村山的特色糕点传给大家。