十四条水果蔬菜冷知识，看看你知道几条!

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1.夏天香蕉不易保存，容易坏。可以使用保鲜膜包住香蕉的根部，因为香蕉的根部会释放出一种叫做乙烯的物质，这种物质会让香蕉加速成熟，，包住根部后，乙烯的挥发就没有那么快了，所以香蕉就不易腐坏，保存的时间就会更长。

2.吃香蕉时人体会加速分泌乳酸，所以会更加的招蚊子。

3.如果葡萄最底下的那一颗是甜的，那么整串葡萄也会是甜的。

4.葡萄籽含有丰富的抗氧化成分，而抗氧化成分具有美白的作用。

5.我们在购买葡萄的时候会发现，有些葡萄表面会有一层白霜，那层白霜是葡萄自身分泌的糖醇物质，不是农药。相反，有白霜的葡萄会更甜，也更新鲜。

6.生存在热带的水果，香蕉、芒果等，在12度左右空间能储存更长的时间，如果放在冰箱里反而会提前变质。

黄瓜和青椒也不适宜储存在冰箱里。

7.苹果蕉并不是苹果和香蕉嫁接的品种，苹果是木本植物，而香蕉是草本植物，两者并不能嫁接。而苹果蕉只是味道比较像苹果而已，本质上还是香蕉。

8.西红柿含有丰富的纤维素，蛋白质，氨基酸，维生素等营养物质。生吃能补充维生素c，煮熟后食用，可以起到降低心脏病风险，和抗衰老的作用。挑选西红柿的时候颜色鲜艳的大红色适合做菜，汤汁浓郁。偏粉红色，适合生吃，味道偏甜。而且果蒂越大果肉越饱满 口感甜爽，不那么的酸。

9.VC含量最高的水果是冬枣，仅仅两颗，就足够人们体内所需要的，美白效果和柠檬不相上下。并且冬枣富含果糖和维生素，里面的涩味成分可以分解酒精，起到解酒的作用。

10.减肥多吃水果这句话其实并不科学，有些水果糖分含量高，吃了反而会更胖。

11.肾功能不好的人不能食用杨桃，杨桃中含有杨桃毒素，肾功能不好的人，不能及时将这些毒素排出，会导致中毒。

12.土豆除了含有大量淀粉，蛋白质，糖类等物质以外，还含有一些有毒生物碱——龙葵素又叫龙葵碱，一般龙葵素存在于土豆的皮中，而且含量是很少的，不足以引起中毒反应的。但是一旦土豆开始发芽发青，那它所含的龙葵素含量就会比正常情况下高出5~8倍，尤其是发芽的地方，龙葵素的含量最高，毒性最大。

13.菠萝里面的蛋白酶可以分解蛋白质，帮助食物消化，但是也因此会刺激口腔粘膜细胞核，嘴唇，造成发痒和刺痛。

14.蔬菜界的皇后是洋葱，洋葱富含硒元素和槲皮素，具有非常高的食用价值。

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