春节喝什么？这家广州的宇宙酒吧告诉你丨阿Sam的小酒馆

新年快乐！不知道春节期间你有没有微醺呢？相信爱酒如你，不管是原地过年或者是返乡过年，都不会允许自己喝不上过年酒。

如果要说过年氛围，“大湾区”一定是全国的佼佼者。作为大湾区的鸡尾酒界门面担当，庙前冰室一定是绕不开的存在，去年5月，庙前就跻身亚洲50家最佳酒吧，排名高达第15名，也成为了他们近几年最好的成绩，风光无限。

庙前冰室的英文名叫Hope & Sesame，酒吧在广州东山口的庙前西街，店铺外面装饰成一家冰室，因此就叫“庙前冰室”，如今这家“冰室”也成为了爱酒之人来到广州必须打卡的地标。

这两天，我们就找来了庙前冰室创始人Andrew，和他一起聊聊关于庙前冰室、东山口，以及广州人新年的“饮酒姿势”：

能否为我们介绍你下你心目中的庙前冰室？

我一直觉得庙前冰室是一个社区化的酒吧，也是一种我们倡导的生活方式，背后有着我们高品质的出品、高质量的服务，以及一个对鸡尾酒与生活方式非常有想法的团队。

当时为什么想到要把酒吧开在广州老城区里？

其实是机缘巧合。一开始我们只是想找到一个租金成本比较低的地方，后来就找来了东山口。

推开庙前冰室的“暗门”，酒吧内部暗藏着一个爵士房，

布鲁斯、爵士、funk等音乐形式都能在这里听得到

其实我们选址之初就看到东山口未来一定会变成很有意思的地方，这里靠近珠江新城，但是也保留着广州的旧城区风貌和老文化，街道两旁的建筑物也都很漂亮，我知道这个地方以后一定会发展得很好。

此前出圈的综艺《大湾仔的夜》

讲述的大湾区组合开茶餐厅的故事

就是在东山口拍的哟！

现在东山口有很多咖啡店、买手店，还有很多很酷的艺术家，他们都成为了这个地方高质量的文化氛围的一部分。

广州本地人有什么有趣的饮酒习惯？

广州本地人在喝酒的口味上偏保守一点，他们不算很愿意尝试新鲜事物，他们比较青睐于经典的酒款，所以我们在做酒单设计的时候就会考量到这一点。

另外就是我觉得广东人、尤其广州本地人的喝酒习惯和文化跟江浙沪很不一样。广州人比较恋旧，认定一家酒吧就不会轻易挪窝。

我们很多客人都是来了很多年的熟客，他们可能在读大学的时候就在庙前喝酒，五六年后还会一直过来，并且会带外地的朋友一起来，他们打从内心就认定庙前冰室是很能代表广州的酒吧。

广州人在新年期间会有什么样的饮酒文化？

广东比较重视家庭，在年三十（今年是年廿九）、年初一的时候，广州人会该吃饭吃饭、该过节过节。一般在年初二的时候，大家就会“按捺不住”出门喝酒，我们每年新年期间营业的时候，庙前基本都是广州本地的熟客，大家可以很轻松的用粤语交流，所以氛围会比较轻松。

还有一点比较有意思的是，广州客人喝酒的时候会给调酒师发利是（红包），他们新年期间去餐厅、酒楼都会发一些红包给服务员，代表着感恩服务人员过去一年对他们的照顾。

你心目中的春节私藏酒单是什么呢？

虎年大吉！

新年期间你最想喝到酒是什么？

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