「发芽」食物别浪费，10个里有1个营养会加倍！

2022 年 02 月 27 日 03:06 琼海之窗

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之前有一篇1斤红薯2斤屎？红薯很营养，就得这么吃！的文章，文末收到了这样的两条留言 ——

感叹这位朋友一律都吃的勇气的同时，想到不少朋友都有这样的疑惑及背后存在的食品安全风险，就赶紧写了这篇10种常见食物发芽后还能不能吃的提醒。

在看正文前，你可以先截图下下面这段，在你觉得不能吃的后面打，等看完再比对下自己对了几个～

「发芽」食物别浪费，10个里有1个营养会加倍！

土豆

红薯的茎叶本身都是可以食用的，发芽不会导致红薯根块中出现有害物质。

甚至红薯叶子的膳食纤维和维生素含量，在绿叶蔬菜中都非常有优势，可以成为一道好菜。

注意：发芽的红薯要仔细检查，一旦发现表皮呈褐色、有黑色斑点或任何霉变迹象，就不要再吃了。

对葱、姜、蒜来说，发芽可能会影响口感和营养价值，但一般不会有毒素产生，所以相对安全。

注意：如果切开姜后发现内部已有腐烂迹象，就千万别吃了，腐烂的生姜有很强的毒性。

「发芽」食物别浪费，10个里有1个营养会加倍！

发了芽但没发霉的花生是可以吃的，特别是人工培育的发芽花生。