涨价！杭州人爱的这道美食，成本价创历史新高

来源：钱江晚报·小时新闻记者 王燕平

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最近一段时间，国际油价和饲料价格猛涨，让蛋鸡养殖户也感受到了巨大压力。

“现在每斤鸡蛋的成本差不多要4.2元到4.3元，跟两年前比，贵了1元左右。”浙江大夫第现代农业有限公司负责人姜龙磊告诉记者。

随着成本节节攀升，这几天鸡蛋收购价一天一个价。“昨天建德当地的鸡蛋收购价是4.3元一斤，差不多刚刚保本吧，前天是4.2元。四五天前收购价还只要3.85元，每天涨一毛钱。”杭州禽蛋行业协会相关负责人对钱江晚报·小时新闻记者说，目前4.3元一斤的成本价已创下了历史新高。

养鸡的饲料主要是豆粕和玉米。俄罗斯和乌克兰都是农产品出口大国，乌克兰更是有“欧洲粮仓”之称。但由于俄乌冲突，小麦、玉米、豆粕等农产品价格持续走高，期货市场价格出现暴涨。

以豆粕为例，目前市场价已经达到4900元/吨，而去年四五月份的时候，豆粕的价格还只要2600元到2700元一吨。

不仅养鸡成本在涨，鸡蛋的运输成本也在上升。“江苏、河南、山东、湖北等地运来的鸡蛋，春节前刚涨了两分钱一斤的运输费。过去五六年，这些地方运来的鸡蛋，运输成本基本上保持在0.17元左右一斤，现在已经涨到0.18元到0.2元一斤。”这位负责人说。按一箱鸡蛋30斤计算，一箱鸡蛋要贵6毛钱。一辆车1500箱鸡蛋，就是增加900元运费。

不过，由于油价持续大涨，这些蛋鸡养殖基地要求继续上调运输费的呼声再起，禽蛋行业协会也面临着较大的压力。

成本上升，鸡蛋零售价会不会跟着涨价？记者在杭州农贸市场和超市看到，目前普通鸡蛋的零售价基本还是6元左右一斤，没有出现大的波动。在杭州屏风街农贸市场，，普通鸡蛋零售价为6元一斤，松木场路农贸市场的普通鸡蛋甚至卖到5元一斤。

“短期来看鸡蛋零售价还不会有大的变化，主要是目前鸡蛋总体来说供过于求。”杭州禽蛋行业协会相关负责人表示。实际上，去年一年养鸡户总体来说收入可观，平均每斤鸡蛋可赚三毛钱以上，这也使得许多养鸡户纷纷扩大产能。