会稽山：百年品牌铸就新辉煌

　　吴涵

　　古越绍兴，人杰地灵，绍兴黄酒千百年来长盛不衰，美名远扬，声誉斐然。会稽山(601579,股吧)绍兴酒股份有限公司（以下简称会稽山）获得证监会的发行批文，就此拉开了招股的大幕，择日将登陆上海交易所，这意味着A股市场将迎来黄酒行业的第三家上市公司。此次公开发行股票，会稽山拟公开发行不超过10000万股，计划募集资金41803万元，用于年产4万千升中高档优质绍兴黄酒项目，项目完成投产后，预计实现年销售收入23,755万元，年净利润4,450万元。

　　品牌历史悠久

　　会稽山始创于1743年，原名“云集酒坊”，自设立以来，该公司一直致力于绍兴黄酒的生产、研发及销售，发展至今已是我国最大的黄酒生产企业之一。会稽山地处绍兴鉴湖水系中上游，鉴湖被誉为绍兴的“母亲河”，鉴湖之水重金属元素少并且含有适量矿物和微量元素等，造就了会稽山酿制黄酒得天独厚的优势。会稽山是中国黄酒业中唯一集“中国驰名商标”、“中国名牌产品”、“绿色食品”、“中华老字号”、“国家地理标志保护产品”五大荣誉于一身的企业。会稽山目前拥有柯桥本部和嘉善黄酒股份有限公司两大生产基地，总占地面积60万平方米，年黄酒生产能力已经达到10万千升，是世界最大的黄酒生产、出口基地之一。据其招股书显示，会稽山2011年至2013年实现营业收入分别为8.81亿元、9.75亿元和9.34亿元；2011年至2013年净利润分别为1.11亿元、1.27亿元和1.24亿元。

　　1915年会稽山的前身“云集酒坊”生产的黄酒与贵州茅台(600519,股吧)同获巴拿马太平洋(601099,股吧)万国博览会金奖，绍兴黄酒从此名扬海内外。1998 年，会稽山牌绍兴酒被北京人民大会堂指定为国宴专用黄酒。会稽山之所以能成为百年品牌，畅销不衰，是因为会稽山人一直秉承诚实做人、用心酿酒的准则，该公司是全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证的企业。截至目前，该公司有国家级黄酒评委5人，具备国家级黄酒评委资格2人，黄酒酿造专家35 人。绍兴黄酒界泰斗、被誉为“活酒仙”的王阿牛曾任公司书记，是国家非物质文化遗产项目“绍兴黄酒酿制技艺”迄今为止唯一的国家级传承人代表。依据浙江省科委和浙江省保密局联合下发的浙科成发（96）231号文，经国家保密局等单位核准，会稽山“传统绍兴酒酿造工艺及配方”被列为国家秘密技术项目。同时，会稽山同时还非常重视酒药的培育和选种工作，因为黄酒酿造的核心技术是微生物的培养和发酵，而酒药正是所培养的微生物的“种子”，因此酒药质量对黄酒品质具有十分重要的作用，类似于酒窖的窖泥对于白酒的重要意义，历经270 多年的技术传承，其酒药品质已经极高。

　　黄酒行业发展迅猛

　　黄酒发源并发展于我国，为我国民族特有酒类，其酿造和饮用历史悠久，与葡萄酒、啤酒并称世界三大发酵古酒。黄酒具有符合国人口感、文化品位较高的特点。近年来，随着国家政策支持、黄酒企业积极引导消费，黄酒行业发展势头良好，行业整体规模稳步扩大。数据显示，2006年至2012年，我国的黄酒行业销售收入由56.8亿元增长至135.8亿元，累计增长约139%，年均复合增长率约为16%。

　　从营养学角度分析，黄酒含有多种有益健康的微量元素及氨基酸，包括硒、锌等元素，是一种适当饮用有益健康的酒种。近年来，中国酒类消费习惯发生改变，含白酒的烈性酒消费量占比逐步萎缩，从2005年的10.1%下降到2012年的8.5%，但与海外市场相比，中国烈性酒所占比例仍然过高，欧美国家烈性酒消费量占酒类消费量比例一般在4%-6%左右。未来，中国烈性酒消费被替代的趋势日益突显，与此同时黄酒等其他健康酒类将得到快速发展。而且近年来，随着黄酒文化的推广，黄酒消费区域也在逐步扩大，目前福建、安徽、广东、山东和北京等地已形成一定规模的黄酒消费市场。数据显示，2007年黄酒非传统消费区域的销售收入合计占全国的比重约为9.7%，2012年该比例已提高至约29.4%。

　　会稽山作为黄酒行业龙头企业，始终坚持以“会稽山”核心品牌为主导，“水香国色”、“帝聚堂”等副品牌为补充，坚守“纯正”核心价值，未来将挖掘品牌内涵，提升品牌价值，加快打造中、高端核心产品，优化产品结构，实施“聚焦”工程，提高品牌美誉和忠诚度，强化企业核心竞争优势。其产品品质优良、历史悠久、已具有较大的影响力。通过此次发行上市，该公司必将实现跨越式发展，并带动整个黄酒行业实现做大做强。

　　今年夏天，会稽山提出了“黄酒冰镇喝”的新理念，使得原本的淡季市场被重新点燃，而广大消费者也多了一种冰凉的选择。在炎热的夏日，许多人都会因为闷热难耐、出汗过多而导致体内各种微量元素的流失从而引起食欲不振，无法安眠等情况，而此时冰镇喝黄酒不仅能带来冰爽的口感，其中所含的20多种氨基酸更能为身体补充丰富的能量，调节新陈代谢的平衡。此举不仅树立了良好的企业形象，更强化了消费者对会稽山品牌的记忆。