星巴克为啥还敢逆市涨价

这几年咖啡是越卖越便宜，但星巴克反而涨价了，你不觉得很奇怪吗？自从微信横空出世把咖啡价格打下来之后，新的咖啡品牌比如manner大多都把价位定在了十到20块这个唯独星巴克还是三四十块一枚，今年还因为涨价上过热搜，明明一杯咖啡的所有原料加在一起都不超过五块钱，以前没得选那就算了，今天大家都卷的越来越便宜了，星巴克怎么还敢卖的这么贵？给我四分钟跟你理清这件事儿背后的逻辑，几号现带好车了首先问你啊，星巴克到底是在卖什么咖啡？他在美国确实就是一个普通的街边小咖啡馆，但在中国可一直走的是高端品牌路线啊，他在玩奢侈品那一套，他卖的是品牌星巴克，1999年刚进入北京的时候啊，一杯卡布cino就卖到了19元一杯，那个时候中国城镇居民的平均略可支配收入只有488元，只能买。25杯这每天喝一杯星巴克能把人喝破产，但星巴克自己却一直有意在中国营造这种高端的品牌形象。

最早门店都是集中在一二线城市的CBD写字楼附近，并将都市第三空间、城市会客厅等概念广泛推广给中国权威者，20几年来早已深入人心，已经变成了一种身份的符号。都市精英们不拿杯星巴克都不好意思跟人打招呼，哪怕在五年前打开苹果电脑，坐在星巴克喝杯咖啡，都是要自拍发个朋友圈炫耀一下的，不然传说中的星巴克氛围组是怎么来的？微信2018年开业的时候，星巴克都已经在中国高贵了19年了，积攒了大批忠实用户，而价位就是维持品牌和用户之间的重要心理锚点。星巴克的价格要是打了折，岂不是等于粉丝们的面子也打了折？这就好比突然有一天啊，这爱降到了LV的价格，LV的客户买不买我不知道，但爱马仕的客户肯定觉得自己被了手上的爱。再也不香了。所以说到降价，星巴克他不敢降，其次星巴克也降不起。根据公开财报，星巴克2022财年运营利润仅为14.3%，也就是卖一杯40块的咖啡，他就只赚五块多，你让他跟瑞星卖一个价，那只能是血亏啊。这背后的根本原因还是二手的运营成本不一样，核心差别就在于瑞信没有星巴克的第三空间，但随着中国房价的起飞，星巴克第三空间的成本也水涨船高啊。以前星巴克还能靠着品牌效应拿到很便宜的租金，甚至免租，可现在随着品牌价值的稀释，也没有了当年的好处。另一方面，这些年咖啡价格也没涨多少，所以十年前星巴克中国的营业利润率还高达32%，这些年其实是越来越不赚钱的，要知道人家可是上市多年的跨国企业，毕竟不像瑞信、manner这些发展中的公司，还敢拼命烧钱换市场，股东们都嫌自己赚的太少了，你还指望它能降价吗？那星巴克能不能学学瑞幸，搞搞灵活的价格策略，来个千人千面，给不同消费者发放不同类型的优惠券？这方面你还是太看得起星巴克了，，要知道瑞信的本质其实是一家互联网公司，人家是一上来就通过APP和小程序把客户的消费数据握在了手里，而星巴克其实属于是传统的欧美零售企业，全球化统一标准，牵一发而动全身，在这方面远没有瑞星灵活。实际上啊，中国企业的数字化能力在全球呢都是领先的，隔壁的喜茶和奈雪也都花了大力气搞数字化建设，星巴克在这方面属于是被降维打击了，这两年才急急忙忙的和阿里合作搞起了线上的订单服务，最后啊，星巴克也不想降，随着中国咖啡市场的迅猛发展，中国如今可是星巴克全村的希望啊。

就在去年九暂，在两年一次的全球投资者交流会上，星巴克正式发布了2025中国战略愿景，这可是星巴克成立51年以来第一次。对北美以外的单一区域市场提出的规模最大的增长计划，说到底也是因为北美市场已经走到了天花板，而中国这里还有广阔的天地，大有可为啊。根据2025中国战略愿景，星巴克未来三年要在中国新开3000家门店，等于每九小时就会有一家星巴克门店开出来，这显然是要抓住中国这根救命。曾经提出第三空间概念并把星巴克一路带到巅峰的传奇CEO舒尔茨更是直接表示，中国市场是星巴克的未来。所以在这份愿景里，中国市场承担了一个重要的使命，赚更多钱。对比2022年，星巴克希望2025年在中国市场实现净收入增长100%，营业利润增长至少400%的目标，虽说这第三空间对一二线的居民来说早就习以为常，但在下沉市场依然还有很大的潜力。中国城市发展之间的巨大落差可以让星巴克的故事继续平移。只不过主角从20年前。都市白领变成了今天县城的公务员，星巴克未来三年新开的3000家门店将分散在中国1000多个县城里，依然能以三四十的价格和洋气的第三空间收购大量的客户，何乐而不为呢？更何况，虽然星巴克明面上没有降价，但其实已经通过各个渠道发放优惠券啦，既做到了促销，又没有拉低品牌形象，这一招在发展下沉市场的时候依然可以用。从不敢降到降不起，到不想降，星巴克的价格依然高贵的背后，既是无奈又是策略，既是被动也是主动。这种矛盾在商业上其实并不罕见，但归根到底，生存和赚钱才是第一要务。无论价格降不降，随着门店的不断扩张和下沉，星巴克在中国终究会从高贵走向平凡，成为一个大众日常消费的普通品牌。不过在光环散去后，你觉得大家还会接受它的品牌溢价吗？