一提起朝鲜美食，大家脑海中首先浮现的是“铜碗冷面”“萝卜泡菜”或是 “石锅拌饭”，其实， 金牛百家乐官方，朝鲜饮食文化历史悠久，菜肴不仅形式多样，烹饪技法也是独树一帜，具有鲜明的民族特色。
朝鲜料理界流传着这样的说法，法国菜是装饰菜肴，中国菜是能量菜肴，日本菜是味道菜肴，而朝鲜民族菜肴则是保健食疗菜肴。据朝鲜三大高丽医学宝典之一《东医宝鉴》引述，朝鲜自古就有“药食同源”理论，从山、田野、海、河川里可食取的动植物中挑选365种，将其归为上、中、下三个等级。其中，无毒的谷物、水果和蔬菜等日常食品就列为上等药，因此，朝鲜菜肴中有不少冠以“药”字，如药饭、药糕、药粥、药果等。
朝鲜下设1个直辖市、2个特别市和9个道，每个地方都有独具特色的招牌菜。比如：咸镜道有土豆糕、淀粉面；平安道有平壤冷面、大同江鲻鱼汤、烤鳗鱼；黄海道有盖饭，江原道有柿子糕、松仁粥。
平壤冷面、绿豆煎饼、平壤热汤饭、鲶鱼汤与甲鱼汤则被列为首都平壤的特产菜肴。
江原道依山傍水，自然风味独特，成为朝鲜美食聚集地。青花鱼汤、比目鱼汤、真鲷鲜鱼汤、清炖人参鸡、金刚神仙炉和桔梗拌菜，黏高粱米饭、土豆松糕、玉米蒸糕、黄米糕、土豆汤圆、土豆疙瘩汤、绿豆凉粉、橡实凉粉、金刚松仁粥，等等。江原道的特产还包括松仁糖片、松仁饴糖、五味子浆等主要用野果做的点心和饮料。
咸镜道（泛指今日的咸镜北道、咸镜南道、两江道和江原道的部分地区）著名的特色菜肴多达上百种。代表性菜肴有明太鱼汤、裙带菜汤、土豆酱汤、比目鱼辣汤、腌芥菜、腌野芥菜、萝卜叶泡菜、加馅明太鱼、蒜苗咸菜、明太鱼子酱、土豆饭、生拌鱼片冷面、冻土豆糕、燕麦糕、黄米糕和土豆淀粉煎饼，等等。此外，米花果、江米条、麦芽糖、甜酒等饮料和糖果糕点也别具风味。
此外，朝鲜也有和中国相似的节气饮食文化，朝鲜年节（春节）时做年糕汤，上元节（元宵节）时做五谷饭，中秋用新米做松糕，冬至喝小豆粥等风俗习惯。
值得一提的还有朝鲜的餐桌布菜礼仪，通过保存在朝鲜民俗博物馆里的饮食餐具展示品就可以窥其一二。餐桌餐具讲究三碟、五碟、七碟、九碟和十二碟等形式，汤和泡菜是家常菜，因此，碟数里不包括汤和泡菜。摆桌时，常吃的菜放在前面，匙筷放在右边，酱料放在中间，干菜摆放在左边，鲜菜摆放在右边。
此外，朝鲜重视民族菜肴的历史传承和创新发展。朝鲜料理协会每年定期举办民族菜肴烹饪节和料理技能竞赛，朝鲜烹饪信息技术交流社还通过网络普及烹饪技术，介绍和宣传民族菜肴和世界烹饪知识。随着时代的发展，以及3G智能手机在朝鲜的日益普及，越来越多的民众可以通过电脑和手机上网选购海棠花馆、日出餐厅、金星食品厂等知名餐厅和食品厂家推出的菜肴和食品，动动手指美食就可以送到家，十分方便。