琼海特色风味美食：刺笋酸刺笋、鸡屎藤粑

　　琼海乃海南的侨乡之一，该市文化发达、饮食文化源远流长，富有特色的风味食品中。加积鸭、温泉鹅名闻遐迩，另外还有许多小吃让人难以忘怀。

　　塔洋粑沙：即是琼海街头名气最大最常见的早餐小吃——炒粉。它的特点为：一、粉质优良、耐炒不烂，口感特好。二是粉条细而匀，粉条炒得好不好，切粉的刀功相当重要，切得细而匀的粉条受热才均匀。三、勾芡原料讲究，搭配合理。在炒好的热气腾腾炒粉上浇上由猪肝、粉肠、虾仁组成的芡，再撒上少许香菜，香气浓郁。嗜辣者再加上“灯笼辣椒酱”可吃出“三流水平”(流汗、流泪、流鼻涕)，令食客口齿留香，久久不能忘怀!

　　鸡屎藤粑：仔鸡屎藤是一种野生植物，其叶揉烂后有一种似鸡屎的特殊味道，故名。据中药记载，鸡屎藤有养血、补气的功田，民间叫土参。

　　鸡屎藤粑仔的做法：将新鲜洗干净的鸡屎藤叶与已泡好的新鲜大米一起碾成粉末。吃时将米粉加水拌均揉匀，掐成小指状般大小，候水烧开后下锅，再加椰丝、生姜、红糖，稍滚片刻就可起锅。其味道爽滑糯甜，别具风味!鸡屎藤粑仔是琼海一带七月初一家家户户的节日食品。平时，也是产后妇女、术后患者、体虚病人的民间补品。

　　箕粽：每年的端阳节，琼海一带除了包传统的肉棕外，还包一种叫“箕棕”的棕子，其体积较小，只有两指大，形状为三角形。其做法：在泡好的新鲜糯米中加入适量硼砂，用粽叶包成三角形。这种粽子很耐煮，要猛火煮几个钟头才能熟透。吃时蘸以白糖，其味道甜糯韧滑，口感甚好!

　　刺笋酸刺笋：名副其实是生长在刺荆丛生的野生竹笋的幼嫩部分。“刺笋酸”制作方法：把去外壳切成的野生笋片用清水浸泡让醋酸菌自然发酵至酸味即成。过去，人们普遍的观念—竹笋没有营养价值，市场上竹笋的价格相当贱。近几年来，人们认识了竹笋营养保健作用后，“竹笋酸”身价扶摇直上，成为蔬菜中的“贵族”!

　　竹笋酸味鲜美，有增食欲、助消化的作用!