琼海在风景里 美食萌萌哒（图）

　　原标题：琼海在风景里 美食萌萌哒

　　琼海视窗 11月12日消息（编辑/视窗）也许你驻足过琼海的博鳌论坛，领略过玉带滩的婀娜，感受过万泉河的温婉，但你可知，琼海还有更多丰盛的特产美食让人垂涎。

　　万泉鲤——因盛产于琼海境内万泉河中得名，由于万泉河水质优良，比较适合于鲤鱼的生长，河中鲤鱼成群，并且体大肉肥味美，营养价值极为丰富，是当地人招待贵宾的宴上佳肴。万泉鲤吃法多以清蒸为主，特别是夏秋时分，琼海市的餐厅饭馆中，几乎是少不了用万泉鲤下酒进餐的。民间素有“不吃万泉鲤，枉到琼海行”之说。

　　指甲螺——海南琼海的特色美食。万泉河的指甲螺生长在河的下游，以乐城岛周围为最佳，螺体小如人的手指头，故得名。指甲螺制作也比较简单，浸泡一夜之后，放入葱姜蒜爆炒即可。这种不起眼的“小不点”指甲螺，多为当地小孩、学生、妇女喜食，外来的游客们也值得尝一尝。

　　嘉积鸭——又名番鸭，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，以鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间更夹着一层薄脂肪为特色，烹制方法繁多，但以白切最能体现鸭子的原汁原味。

　　胡椒猪肚煲——琼海地方风味美食。用琼海土特产的胡椒粒和猪肚烹饪而成，汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅味美暖心，还具有治疗胃寒症的功效，胃不好的游客可以多吃一点。此煲在海南比较常见，一般的饭店都可以吃得到。

　　琼脂(卡拉胶)——系用一种稀有而珍贵的热带海洋红藻—麒麟菜为原料，经科学方法取制而成。它属于关乳糖硫酸脂，含碳水化合物约75%，此外还含有人体不可缺少的无机物质——钙、碘、铁、钠等。卡拉胶不仅广泛应用于食品，具有清热凉肺、开胃健脾、增进食欲等功能，并可防治便秘和治疗高血压病。其食用方法，因人而异，大多以凉拌菜、冷饮为主。

　　椰子汁——琼海盛产椰子，当您踏入琼海，口渴了，喝口清凉爽口的椰子水，定让您渴苦即消。椰子水生酸熟甜，解渴解暑，如果用椰子肉同椰子水榨成汁搅拌后饮用，更是回味无穷。

　　温泉鹅——万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点，食法大多以白切为主。

　　鸡藤粑仔——是庆祝华侨归来之喜，也可以表达女儿出嫁后第一次回娘家的感恩，是琼海地区的特色糕点之一。归粑的外观油光滑亮、形状团圆，粑馅是椰蓉、花生和糖等，十分的香甜，寓意甜甜蜜蜜、圆圆满满。特别是农历七月初一，琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤，一般的糕点店或是饭店都可以买得到。也名归粑或称“闺粑”是琼海地区的特色糕点之一。