琼海打造农旅融合的乡村风情小镇 引导农民开办农家乐

原标题：农家乐妙烹增收饭

琼海打造农旅融合的乡村风情小镇，引导农民开办农家乐打造“琼海味道”

在刚刚结束的“十一”黄金周，琼海农民自办的农家乐里宾主尽欢：一家家特色乡村餐饮农家乐陆续开张，黄金周期间每天收入过万;一批批游客涌进农民厨房，品尝地道农家菜。

漫游琼海田园，家家农家乐，个个有特色。远见“田野炊烟”，有那“多文人家”，被农厨里的“草根三味”勾起一抹“乡愁味道”，更品出几分“田园梦想”。琼海打造农旅融合的乡村风情小镇游以来，遵循“不砍树、不拆房、不占田，就地城镇化”的原则，结合乡村原有资源与特色，引导农民开办了12家乡村特色旅游餐饮农家乐，烹出了别样的琼海味道，也尝到了增收的幸福滋味。

农家饭之妙：田园风味

“农厨农味，就是琼海味道。”琼海市委书记符宣朝主张琼海农家乐的特色就是本土农家风味。

中午时分，琼海市龙寿洋国家农业公园里漫步的游客闻到一种让人饥肠辘辘的熟悉味道——塔洋镇鱼良村“草根三味”农家乐里飘出的农家饭菜香。

“草根三味”厨房里，厨师周焕飞端起锅掂一掂，凑近闻一闻，用炒勺满意地敲一敲锅边：“对咯，就是这个味!”不一会儿，一份份极具本地风味的塔洋炒粉就端上了顾客的餐桌。

“草根三味”今年4月开张，周焕飞本就是鱼良村农民，有着一手炒菜绝活，如今转行当上了“草根三味”的厨师，他的塔洋炒粉、炖猪脚是顾客必点菜式。

“特意请了村里的厨师，因为城里厨师做不出我们的味道。”“草根三味”的负责人之一王群能告诉记者，“草根三味”只有一个特色，就是做足当地农家风味，烹制农民自己的味道。

九吉刺、胡椒根、牛大力，这三味食材就是“草根三味”的秘密武器。它们不过是当地田埂旁的寻常野菜草根，却摇身一变成为农家乐里响当当的主打“三味”，让游客记住了这份来自田园的特殊味道。“‘三味’是农村、草根的味道，这里的农家饭，就要让顾客有回家吃饭的感觉。”鱼良村党支部书记、村委会主任唐南江向记者描述。

不仅仅是“草根三味”，走进任一家农家乐，一盘盘新鲜蔬菜、时令瓜果、家养鸡鸭、粗粮饭、自磨豆腐……都秀出了田园风味。农厨农味，已成为琼海田园里一道不可或缺的滋味。