海口月饼市场硝烟战起 “素颜”亮相价更高

　　距离中秋节还有一个月，市场打响月饼销售战

　　“素颜”月饼现身海口 价格上涨一至两成

　　距离中秋节还有一个月，可海口的超市、蛋糕店等已经拉开了月饼销售战。与往年不同的是，随着《食品添加剂使用标准》6月开始实施，月饼将禁用包括合成色素在内的27种食品添加剂，海南特区报记者昨日走访发现，今年的月饼基本以“本色”亮相，缺少了往年的金黄油光，而保质期也相对缩短。价格方面，原料价格的上涨带动月饼的价格比去年上浮了一到两成。

　　月饼价格上涨一至二成

　　海口大型超市已经将月饼摆放在了显眼位置，作为超市的主销产品。记者注意到，今年礼盒装月饼种类与往年相差不大，以广式月饼为主，价格从30多元到200多元不等，并没有出现奢华包装的高价月饼。而散装月饼口味依旧是传统的五仁、莲蓉、水果和蛋黄为主，60克的月饼价格在6至12元不等。而记者走访的部分蛋糕店中，散装月饼价格也多在七八元一个。超市工作人员以及蛋糕店员工均向记者表示，由于受到原料价格上涨的影响，今年无论是礼盒月饼还是散装月饼，价格都有所上涨，涨幅为10%到20%之间。

　　“素颜”月饼保质期缩短

　　据了解，在新的《食品添加剂使用标准》中，共有27种食品添加剂被禁，其中包括合成色素。记者注意到目前市场上出售的散装月饼，大多没了以往的金黄油光，显出暗暗的土黄色。龙昆南路一家蛋糕店的销售人员介绍，以往最为常见的白莲蓉馅，需要用亚硫酸钠来浸泡白莲子，但今年不允许使用这种添加剂了，今年的白莲蓉月饼馅料也会显得有些暗黄。

　　按照新的《食品添加剂使用标准》规定，月饼外包装必须有食品生产日期、生产厂家、食品添加剂等标识。记者注意到，超市内出售的月饼外包装上基本上都标明了如山梨酸钾、脱氢乙酸钠等添加剂成分，而一些小的糕点店内月饼只是标注了简单的生产原料，并无添加剂标识。

　　据了解，在新规实施后，一些添加剂的禁用使月饼寿命普遍缩短。记者注意到正规月饼厂商生产的月饼保质期多为40天或60天，而往年多数月饼保质期为90天，保质期超过半年以上的“长寿”月饼今年不见了踪影。

　　□记者 马珂/文 单正党/图