“老房子”咖啡馆：把乡土做成经典

如今，以老房子为首的乡土咖啡文化正在琼海渐渐兴盛。几乎每一个特色小镇的打造，都伴随着一个当地本土咖啡驿站的诞生：博鳌镇墟老南洋咖啡馆、老房子咖啡馆、海边老房子咖啡馆、美雅村水塘咖啡驿站、龙寿洋龙寿传说咖啡驿站、嘉积老房子咖啡馆、中原老南洋咖啡馆……咖啡馆所承载着乡土文化，已经融为琼海城镇化建设的一个重要组成部分。

原标题：“老房子”咖啡馆：把乡土做成经典

■ 本报记者 蔡倩　

又一次遇到王敏，是在博鳌滨海酒吧一条街的老房子咖啡馆，这里是他最新的作品，也是在琼海的第五家“老房子”系列咖啡馆。

在琼海乡土文化的打造中，王敏是个绕不开的人物。2009年，在北京有着一份事业的“70后”青年王敏回到老家琼海，先后在博鳌开起了独具风情的两间咖啡馆———老房子和南洋馆。

最初只是希望在故乡过一种“柔软的生活”的王敏，从未料想到，他的这两件作品，会如一点燎原的星火，在整个琼海蔓延开来。在现今的琼海，王敏将他所理解的“乡土”展现无遗，做成一道经典的风景。

“我希望留下属于我们的文化记忆，为农村表达自己。”王敏窝在一张藤椅里，慵懒地与藤椅合为一体。为了让海边“老房子”咖啡馆在今年博鳌亚洲论坛年会前开张，王敏在4个月里瘦了20斤，几近形销骨立。

这个占地8亩的海边“老房子”咖啡馆，同样延续了“老房子”的系列风格：十足的乡土味道，灌注纯粹的海南乡村记忆。

“乡村一直在讲故事，但少有人去找、去听，我只是把它们的故事搬到一起。”为开办“老房子”咖啡馆，王敏无数次蹬着自行车游荡在琼海的乡村，把他人眼中的“破烂”往自己的“老房子”搬。

喂猪槽、破旧的陶缸、老椅子、老缝纫机、老照片、粗陶盘……王敏笑称自己是连偷带拿，找回了这些“古董”。“真的感激很多老乡，他们淳朴厚道，听说我要做属于琼海的乡土文化，钱也不要，直接就送给了我。”一件件饱含乡土风情的物件，在王敏手里焕发出新的生命。经过他的摆设和打造，那些极土的物件在他的“老房子”竟然散发出城市人钟情的“怀旧情调”，乡土的清新气息在城里人看来甚是时尚。

本土的，才是有活力的。进入海边“老房子”咖啡馆要连续通过十道门，每一道门都是不同的风格。“这都是琼海活态的文化，每一道门是一种琼海建筑风格。”王敏指着自己辗转觅得的老式雕花门框，满脸得色。这里的木麻黄全部被保留下来成为景观树，木栈道连接的3幢房子分别体现的是当地不同的建筑风格。海边的一丛茂密的野菠萝，王敏花了2万元专门请人用手工一点一点清理出来，现在成了一道独特景观。“不少人不理解，甚至觉得砍了算了，何必那么麻烦。”王敏希望展现的是原生态，当然这种原生态又是经过艺术提升的。

咖啡馆的菜单最令人津津乐道：大量的老照片配以文字，将琼海人百余年来下南洋谋生的历史娓娓道来。点单时，游客点的不是一道道咖啡，而是琼海的特色文化。

咖啡也喝得讲究，采用的是海南地道的本地咖啡豆与传统的煮法。一个细长的铁皮罐子烧着开水，咖啡小妹持一个纱布漏子，里面盛着研磨好的咖啡粉。漏子在铁皮罐里高低拉动，最原味的咖啡便都留在开水里了。这样煮的咖啡，味醇，浓香。

如今，以老房子为首的乡土咖啡文化正在琼海渐渐兴盛。几乎每一个特色小镇的打造，都伴随着一个当地本土咖啡驿站的诞生：博鳌镇墟老南洋咖啡馆、老房子咖啡馆、海边老房子咖啡馆、美雅村水塘咖啡驿站、龙寿洋龙寿传说咖啡驿站、嘉积老房子咖啡馆、中原老南洋咖啡馆……咖啡馆所承载着乡土文化，已经融为琼海城镇化建设的一个重要组成部分。

（本报嘉积6月12日电）