“姜你军”卷土重来涨幅翻倍 海口生姜8元一斤

　　海口菜市场杂货摊上的生姜卖到8元一斤。年初至今，涨幅已翻倍。南国都市报记者石祖波摄

　　炒菜用生姜太贵，用大蒜代替！近日，“姜你军”大有席卷全国之势。南国都市报记者走访海口饭馆、菜市场发现，生姜价格出现翻倍的行情，飙升至8元一斤，直追肉价。近期，记者在一些餐馆调查发现，若非顾客特意交代放生姜，餐馆厨师在做石锅鱼、干煸鸭等等一些原本必须放生姜用于去腥的菜肴时，往往用蒜瓣代替。

　　饭馆：少了姜味多了蒜味

　　近期，细心市民的到餐馆吃饭往往会发现：一些餐馆的一些菜肴在佐料上，有了些“微变化”。

　　3日中午，记者与朋友一起在位于海口南沙路附近一小餐馆吃饭，点了一道干煸鸭肉。朋友刚下筷，就发现鸭肉腥味仍然较浓，向店主反映后，才知里面缺了生姜。

　　对此，店主表示，现在一般顾客不特意交代放生姜，他们是不放的，所以只能表示抱歉。而对于是否因为生姜贵了的质疑，店主并未否认，称近期生姜价格确实贵一些，大蒜批发价格才3块钱左右一斤，而生姜批发价格要6到7元。

　　家庭：生姜使用量降低

　　生姜涨价，记者发现，不少家庭内的“厨房经济”也有了微小的变化。

　　“正值春季，人容易困乏，还容易感冒，家里人在搬到海南之前就一直都有个习惯，用生姜切片煮水喝防感冒。”3日下午在杂货摊买生姜的市民王女士告诉记者，近期生姜涨价，煮生姜水时会少放些生姜片，炒菜的时候也会考虑少放一点。

　　菜市场：菜价变肉价

　　记者走访海口多家菜市场发现，生姜涨价在菜市场的变化尤其明显。

　　“年初的时候，生姜也就4块钱左右一斤，如今，价格已经翻了整整一倍。”3日下午，在海口城金菜市场，一杂货铺老板陈女士跟记者说，以前便宜的时候也就两三块钱一斤，比白菜价格都便宜，一直都是跟蔬菜一样论斤来卖；如今，价格飞涨，大家买生姜基本上是用电子秤按两称。

　　除此之外，记者调查了解到，原本在菜市场普通菜摊上就可以买到的生姜，如今因涨价，身份也变得“高贵”了，往往要到卖干货的杂货店去买。

　　原因：内地生姜涨价

　　记者了解到，目前海口市场上的生姜以岛外的大肉姜(个头大)和本地的小黄姜为主。本地生姜虽然个头小，却味道足，往往更受欢迎，但是产量有限。

　　3日下午在海口南北蔬菜批发市场，从事多年蔬菜批发生意的黄老板告诉记者，“货源紧缺，供不应求，岛内生姜价格自然水涨船高。”

　　黄师傅分析，去年山东“毒生姜”事件被媒体曝光后，生姜价格暴跌，全国各地不少农户种植积极性受到影响，使得今年生姜价格暴涨。

　　“近期国内生姜大幅涨价，对岛内的生姜价格飞涨起到推动作用。省内生姜因为气候原因生长不够快，导致货源紧张。”同在海口南北蔬菜批发市场做生意的另一位老板介绍。(南国都市报记者石祖波)