海南侨乡琼海市嘉积镇公道文化周启动

　　中国侨网琼海11月18日电 (记者 张茜翼)一人一个餐盘，盛一份鸭肉，一份青菜，一份例汤，饭团大小相同，无需筷子，手抓饭亦香亦有趣。海南侨乡琼海市嘉积镇公道文化周启动仪式18日下午在该镇南门市场后岭街举行，众多“候鸟”老人和游客前来亲身感受琼海本地的“公道”文化。

  启动仪式现场，小学生道出关于公道由来的传说。　张茜翼 摄

　　南门市场后岭街长期形成的、独具特色的公道饮食文化，嘉积镇将其打造成一条“公道”文化街。走进后岭街，记者看到“公道第一家”、“平姨公道”、“四公鹅肉公道”等沿街有多家公道店，人气颇旺。

　　据了解，公道在海南农村历史悠久，是琼海人挥之不去的怀旧情结。琼海的“公道”文化起源于上世纪七十年代末，当时老百姓物质匮乏，生活较为艰苦，能吃饱饭都成问题，但人们却抵挡不住美味的诱惑，于是就想出了一个办法，几个人合伙出钱买一只鸡、鸭或鹅，分着吃解解馋。为保证每份分量均等，大家会推举一个品性公正的人来主刀操持，这个人叫“公道头”，由他买回一只鸡、鸭或鹅宰杀煮熟好后进行分割，并做到公平、公正、公道。因此，民间把这种方式称为“做公道”和“吃公道”，一直延续传承至今。

  每人盛一份鸭肉，一份青菜，一份例汤，饭团大小相同，无需筷子，手抓饭亦香亦有趣。　张茜翼 摄

　　本次公道文化周从11月18日持续至25日，为期7天，以公道、公平为主题，倡导公道、公平理念。活动内容除了启动仪式之外，还有琼剧演出、乐器演奏、歌舞表演等各类精彩节目，并邀请琼海市书法家现场为群众免费赠送书法作品。(完)