琼海美食攻略：温泉鹅、万泉鲤

　　琼海地处海南岛东部沿海地带，境内有万泉河等多条河流，海产河产丰富，热带水果品种众多。琼海菜就地取材，以烹制海鲜、水果、禽类等见长，讲究原料的新鲜程度，口味多样，以清淡、鲜嫩为主，多食用鸡、鸭、鱼等肉类，琼海居民喜食大米及粑食，少食面食。

　　值得一品的琼海名菜小吃太多，肉肥皮滑、口感独特的嘉积鸭是名副其实的“海南四大名菜”之一;清香可口的椰子盐、开胃补血的鸡屎藤粑籽、汤白椰香的琼州椰子盅等等小吃，深具海南风味。此外，墩猪腿、白切鸭、温泉鹅、冬瓜盅、白粑炒、番椒桔等一道道看似简单的菜品，味道却着实出众。

　　四大名菜

　　海南四大名菜(文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹)，以及石山扣羊肉、曲口海鲜、四宝琼山豆腐、斋菜煲这些在海口都能吃到。还有各种虾、贝、鱼，应有尽有，让人大饱口福。

　　金龙路

　　外地人在海南吃家乡味的首选，推荐“汉江婷”的烤肉和酱汤，“富乐鸡饭店”的鸡、虾酱豆角、酸豆鱼汤，“东北1+1饺子广场”的烤羊腿、毛哥老鸭汤，“张氏肥牛”、“杭州千代”的行帮菜，“大嘴鱼乡”的茄汁锅底鱼片火锅，“丝路花雨新疆人饭店”的烤羊腿和羊筋拐，“山东包子”的黄花鱼，“江西人”的瓦罐黄豆猪脚汤，“小蓝鲸”的湖北菜。

　　琼脂

　　琼脂(卡拉胶)系用一种稀有而珍贵的热带海洋红藻―麒麟菜为原料，经科学方法取制而成。其食用方法，因人而异，大多以凉拌菜、冷饮为主。

　　温泉鹅

　　温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点。

　　万泉鲤

　　万泉鲤因盛产于琼海境内万泉河中得名。加积鸭以琼海市加积镇独擅其美而得名，是海南传统的四大名菜之一。