琼海博鳌海鸭声名鹊起 农民致富新路子
2017 年 02 月 19 日 06:05 琼海笔生
俗话说得好：靠山吃山，靠水吃水。这不，博鳌镇东海村委会村民黄培日就充分利用靠海优势，发展海鸭养殖业，走出了一条农村农民致富新路子。
黄培日是从2004年开始养殖海鸭的，当时规模较小，只有100只左右。经过十几年的精心经营，现在存栏量最大时达5000只。每天销售70多只，一年就有2万多只，主要销往省内海口、三亚和琼海本地。很多老板都是慕名前来找他要货，产品供不应求。按目前每只55元的销售价格计算，黄培日的海鸭场每年的营业额在100万元以上。
据介绍，海鸭养殖周期短，从鸭苗到成鸭，不过120天，成鸭体重每只1.2公斤。东海海鸭与一般的家鸭不同，区别在于东海海鸭常年放养于博鳌咸淡水交界的水域环境，且食用天然饲料，以小鱼、小虾、海菜、玉米为主食，形成了其独特的口感，肉薄味美、滑而不腻，深受消费者的欢迎。
在调查过程中，记者发现，在嘉积城区经营咸水鸭的饭店倒是不少，但专门出售东海海鸭的饭店，却没多见。在嘉积爱海中路一家东海海鸭饭店，据店老板黄香建介绍，东海海鸭是他店里的招牌菜，也是嘉积地区第一家专卖东海海鸭的饭店。刚开张不久，就迎来很多客人，而且大都是回头客，每天销售海鸭大概在20-30只左右。
据介绍，东海海鸭特点是个头不大，一般每只2斤左右，大多是论只卖，每只价格98元。东海海鸭比普通的鸭皮薄，而且肉质软、甜、香，没有腥味，所以深受各阶层消费者的欢迎。
老家在博鳌东海，具有20年厨师经验的黄香建告诉记者，东海海鸭与一般鸭子的主要区别在于饲养方式和饲养环境，海鸭的肉质更为结实、细腻、香美可口，迎合了现代人的消费习惯。他认为，未来博鳌东海海鸭将有更大的市场发展空间的。
南海网特约记者 王明宣 何书贤 琼海报道
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