“香蕉浸泡不明液体”,吃了有毒?!真相是…
最近,香蕉摊上事儿了!
不少人的朋友圈
流传一个“香蕉浸泡不明液体”的视频,
视频上可以看到,
大量的香蕉被放入白色液体中浸泡▼
很多人都担心这种不明液体有危害,
有人甚至说:乳白色液体就是甲醛,
是剧毒物,
以后香蕉不能吃了!
论调吓人,然而事实真是这样吗?
“不明液体”究竟是什么?
记者走访南京众彩市场香蕉批发户,
他们喊冤,白色液体并非甲醛,而是保鲜剂!
△ 视频自江苏公共·新闻频道《新闻360》
这名商户表示,香蕉采摘后易腐烂,如果需要长距离运输,必须要进行保鲜处理。并且,外地香蕉到达南京后,先在仓库适宜温度下,储存四至五天,才能出售。
记者随后向江苏省农业科学院农产品加工研究所专家求证,专家认为,视频中所展示的,确实是香蕉的一个正常清洗环节。而水呈现乳白色,是因为有的杀菌剂不是水溶性的,加入了助溶剂。
专家介绍,加入杀菌剂,是香蕉预处理中的一个必要步骤,可以保证长距离运输而不腐烂。目前主要使用的香蕉保鲜剂有咪鲜胺、甲基硫菌灵等,都是国际公认的低毒杀菌剂。针对网上流传的"白色液体为甲醛"说法,专家认为,福尔马林包括甲醛,在对动物的尸体处理方面用得比较多,而甲醛对植物没有杀菌和保鲜作用,蕉农不会使用甲醛作为保鲜剂。
专家建议,选购香蕉,首先要看表皮,表皮坚硬表明香蕉还未完全成熟,最好不要选购。另外,不要因为口味甜而食用"烂香蕉",容易引发细菌感染,导致肠胃疾病。
所以,香蕉完全可以放心吃!
所谓“不明液体”实为保鲜剂,
不浸泡保鲜剂,
可能大部分小伙伴就吃不到香蕉了。
这下大家放心了吗?
除了香蕉,
还有其他的食物,
陷入过“浸泡不明液体”的传闻,
比如,网上流传过这样一个视频▼
这次蘸不明液体的是蒜薹,
这又是因为什么呢?
专家表明,用来蘸蒜薹的乳白色液体是一种蒜苔保鲜剂乳液,其主要成分是咪鲜胺,可有效抑制蒜薹贮藏期霉变、老化,结合冷库贮藏可使蒜薹的贮藏期延长至8个月以上。
咪鲜胺是一种广谱、高效的杀菌剂,从咪鲜胺在其他农产品中残留代谢情况看,常温下咪鲜胺的药物半衰期约为10天,1个月后降解率可达90%;冷库条件下70天左右其降解率可达90%,若蒜薹经过8个月贮存,其中残留的咪鲜胺也降解了。
也就是说蒜薹蘸的是可以降解的保鲜剂,
是国家允许使用的!
并非网上说的甲醛或者福尔马林,
只是保鲜,属于低毒,
过一段时间就没了。
前几年也网上也有人说,
荔枝也浸泡过药水,
这样的荔枝还会让人得手足口病!
这是真的吗?
与香蕉、蒜薹类似,浸泡荔枝的并非是腐蚀性的福尔马林,而是起到杀菌作用的药水。
我国农业标准中规定,龙眼和荔枝采摘后都允许使用漂白粉溶液清洗,还可以用规定种类的杀菌剂浸泡处理,只要最终杀菌剂残留量符合国家相关规定即可。
至于说药水浸泡的荔枝会“导致手足口病”,就属于无稽之谈了。手足口病是由一些肠道病毒引起的传染性疾病,在儿童中比较多见,主要传播途径是接触感染者的分泌物、粪便或受污染的物件等。这些病原体与处理荔枝的药水没有任何关系。
编辑:朴丽娜
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