1家3口吃鸡蛋,全部中毒住医院！海南爱吃鸡蛋的赶紧看看！

（网络图片，和文章无关）

鸡蛋导致中毒的原因，是因为鸡蛋变质的情况！但是她妈妈回忆说，鸡蛋是刚买回来不久，怎么会出现变质呢？

经过进一步调查和研究，原来鸡蛋变质的真正原因竟然是——鸡蛋保存前，被清洗过！南妹儿想想就后怕，前两天还买了鸡蛋回来，看着蛋壳上脏兮兮的，就把它清洗了一下！

有洁癖的都会想着把它洗洗放着，以后直接拿出来也不脏手。可就是这么一个看似善意的小举动，很有可能会导致中毒！

鸡蛋不应该越洗越干净吗？怎么就会变质呢？下面是是一个真实的测试，看看就明白了。

将才买回来的鸡蛋分成两份，一份经水清洗后放入冰箱保存，另一份则直接放入冰箱保存。

就这样保存5天，5天之后，再取出来。

当我们磕开经过清洗后的鸡蛋时，发现蛋黄竟然已经完全散了。根本都没有成型的样子！

而磕开没清洗过直接保存的鸡蛋，发现鸡蛋仍然是非常新鲜的。

南妹儿跟你说，这并不是特例！我们把清洗过的鸡蛋全部磕开，发现全部都是散黄，碗里一片惨不忍睹！而且腥臭味明显。而未经清洗的鸡蛋颗颗都非常新鲜！

为什么清洗鸡蛋，会导致变质呢！变质的原因是什么呢？

专家说，在鸡蛋壳的表面还有一层看不见的膜，这层膜很容易就能被洗掉。

鸡蛋壳本身是骨质结构，表面有很多看不见的小孔。如果鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉，细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部，导致鸡蛋立马变质！

鸡蛋是有生命需要呼吸的，鸡蛋长时间不处理肯定就要坏掉，甚至是散发出腥臭味！所以宝宝们买回来的新鲜鸡蛋，一定要学会保存哦！

一般温度在2℃～5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右，冬季室温下15天，夏季室温下10天。

买鸡蛋少买一点，买回家后一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不可以冷冻，会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

鸡蛋不慎裂开或破掉时，可以直接将鸡蛋盛入容器中打散，加入少许的盐，密

封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻就行啦。

天热了储存鸡蛋，宝宝们记得要冷藏哦。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。

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编辑：南妹儿

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