买6朵送1朵还送半斤老冰糖加桃胶50克，火爆朋友圈的“活耳”到底是个什么鬼？

银耳分为“干银耳”和“鲜银耳”，

那两者又有什么区别呢？

银耳素有“菌中之冠”、“平民燕窝”的美誉。

大家知道要煮出一碗鲜美的银耳汤，

其实最关键的就是他的胶质。

银耳富含银耳多糖、蛋白质和纤维，

它几乎所有的营养都在胶质里面，

银耳胶质可增加皮肤弹性，

加上它的滋阴作用，

长期服用有润肤的功效。

古田这地方就适合种植活耳

年均气温在14°~20°，气候温暖湿润

地形四面环山、空气清新、山泉流淌

水质达到国家二级标准

被山泉水滋润长大的银耳

怎么会不好吃呢？

听说，当年慈禧太后为葆青春容貌

每日必会食用一款甜品——银耳羹。

说完了银耳的那些事，

菜谱来咯

↓↓↓

银耳紫薯粥

准备食材

3朵银耳

3个紫薯

两三把米

蜂蜜

具体步骤  

1. 将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。

2. 用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。

3. 锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。

4. 小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜即可享用拌匀即可。

红枣银耳莲子羹

准备食材

银耳1朵

红枣15克

莲子15颗

枸杞15颗

冰糖20克

具体步骤  

1. 准备好所有的原料备用。

2. 把银耳和百合放入水中侵泡1小时。

3. 银耳去掉粗蒂，摘成小朵与红枣、莲子、枸杞放入锅中倒入两个手节高的水。

4. 按靓汤档即可。

5. 做好后趁热放入冰糖，盖盖焖5分钟，稍凉即可饮用。

猕猴桃银耳羹

准备食材

2个猕猴桃

2-3把银耳

几颗冰糖

具体步骤

1. 银耳用清水泡发，撕成小朵洗净。砂锅内放入足够量的清水，放入洗净的银耳，大火烧开转中小火熬煮40分钟。也可以用电压力锅煮。煮到银耳有粘粘的胶冻状时，放入冰糖。熬到冰糖融化关火。

2. 将猕猴桃切成小块。

3. 倒入银耳羹中，搅拌均匀

酸酸甜甜的太好吃了，放凉后食用味道更美。

最后，来来妈为不怎么下厨的小伙伴，准备了银耳羹制作秘笈：

1.取活耳泡发10分钟，后清洗两遍；

2.去根部，把活耳撕成小朵小朵，不仅容易熬煮，吃起来也方便；

3.锅中放冷水，没过活耳1-3厘米，大火10分钟，转小火20-30分钟，就可以出锅啦。

可以根据喜好，加入温润补血的红枣、清凉解火的莲子或百合等等。

对了，千万别忘了老冰糖哦，否则就不算是慈禧太后御用滋补“甜”品了吧~

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这一簇洁白无瑕的银耳花

生于千年古镇山水间

流入爱美千万家

似花，非花雪耳菇娘

等你崃带走她