吃了这种菜脸变漆黑险丧命，最近很多海南人都在吃，有些人要特别小心！

中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中，有“苋”的记载，“苋”读“汗”，所以也有人称苋菜为“汗菜”，寓意为夏天流汗时吃的菜。

苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种，它富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”的美称。

入夏吃它比啥补药都好，为什么呢？

首先，苋菜喜温暖，较耐热，是夏季的当季蔬菜。

其次，从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。

最后，从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。

扬州22岁女孩小丁（化名）就爱吃苋菜。今年4月的一天，她觉得苋菜特别鲜嫩，就让妈妈炒了一大碗，她一连吃了半碗苋菜，还多添了两勺米饭。

晚上准备睡觉时，小丁突然浑身奇痒，越抓越痒，面部起了红色大包。第二天一早，她到医院检查。医生诊断后说，小丁吃的苋菜是一种感光性蔬菜，下午又在外照射阳光，加上休息不好，出现了过敏症状。

苋菜带来的麻烦并不止这些，在2015年，有个老人的遭遇让不少人吃惊。

老太太面部如刷了黑漆一样， 面部、脖颈等裸露在外的皮肤都是漆黑的颜色。双手的指头肚都已经干瘪，摸着很硬。

老人70多岁，之前是采了苋菜，用热水煮后拌着吃。第二天早上，又从冰箱里拿出菜全部吃完。当天中午11时许，她脸上、手上、脚上肿了，呼吸困难。

老人整个脸黑紫，手指头、脚趾头都不能动，在重症监护室抢救，还下了病危通知单。因为苋菜感光强，加上在太阳下暴晒，过敏性体质的人会发生植物性日光性皮炎，情况非常严重。

“感光食物”确实存在，常见的有芹菜、苋菜、胡萝卜等，会产生一类名为“呋喃香豆素”的小分子物质。这类物质吃到体内，会增加皮肤对紫外线的敏感性。导致日光性皮炎的并不是食物本身，而是紫外线。

不过大家完全没有必要因此拒绝“感光食物”。但过敏体质的人要注意保持膳食平衡，避免在吃了“感光食物”后直接长时间暴晒，如果外出则一定要注意做好防晒。