美容食品

　　琼海之窗网最新报道 (记者：姜文山 文小丹)1.蔬菜

　　有“血液净化剂”美称的蔬菜对皮肤的保健作用胜过化妆品，被称为不是化妆品的 “化妆品”。皮肤状态与血液状态有着密切的关系，如果?个人摄入的动物性食物过多， 脂肪分解吋产生的乳酸等酸性物质增多，血液就会呈现酸性。血中的酸性物质随卷不断 分泌的汗液排泄到皮肤表面，皮肤逐渐变得粗糙、失去弹性。

　　蔬菜含有丰富的钙、钾、钠、镁等矿物质，多吃蔬菜可增加体内的碱性物质，酸性 物质就会迅速被中和成无毐的化合物并排出体外，使血液保持弱碱性状态，从而使皮肤 保持柔软、湿润和富有弹性。

　　胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在肠道中经酶作用后可转变成人体所 需的维生素A。人休缺乏维生素A易患干眼病、夜行症，易引起皮肤干燥。儿童缺乏 维生素A，牙齿和骨骼的发育也会受到影响。胡萝卜还含有微蛍元素铁、钻，这是人体 造血的重要原料，所以胡萝卜也是贫血患者及怀孕、哺乳妇女的埋想食品。胡萝卜亦含 有多种维生素，对高血压、心脏病患者有裨益。胡萝卜对美容健肤有独到的作用，空腹 喝胡萝卜榨的汁更有利于胃肠对胡萝卜素的吸收，从而使皮肤清洁、健康、嫩滑、光 润。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气、利胸膈、调肠胃、安五脏等功效。此 外，胡萝卜还有降血压、强心、抗炎症及抗过敏等作用。

　　金针菇：是菌类的一种，柄似金针，葷如金钱，故而得名。菌类历来被视为苕 养食物。据分析，100g干金针菇含粗蛋白31g，含16种氨基酸，包括人体必需的8种 氨基酸，其中以精氨酸、赖氨酸含虽最多。金针菇中还含有丰富的钾、钠、钙、镁、不 饱和脂肪酸、维生素氐和粗纤维等苕养物质。金针菇具有调节人体酸碱平衡，降低血 脂、血胆固醇和血黏度的作用，也有助于减肥、美容，而且是动脉硬化、高血压、冠心 病、溃疡病、肝炎患者的食疗他品。常食金针菇对加强记忆、增长智力和俎维能力大有 裨益。儿童常吃金针菇能补脑，促进智力发育。

　　大豆、豆腐：大豆的苕养非常丰富，蛋白质含蛍不仅高达36%?50%，而且 都足优质蛋白质，人体所必需的8种氨基酸俱全。人豆的脂肪含蛍为18%?20%，其 中85%为不饱和脂肪酸=另外，大豆还含有多种维生素，如维生素A、Bn氐、PP等， 多种矿物质和微虽元索，如钙、磷、镁、钾、梓、铽、铁、氣、钼、硒等，可以为人体 的生长发育提供较为全面的苕养物质。常吃大豆可降脂、降胆固醇、软化血管、预防心 脑血管疾病，还有滋润肌肤、舒展皱纹、消除雀斑等美容作用。

　　大豆经浸泡、研磨、过滤、煮浆、点卤' 压包等工序加工制成的豆腐，不仅味道比 大豆鲜美，而且保留了大豆中的人部分苕养。人体对豆腐所含哲养物质的消化率高达 92%?96%,对大豆的消化中:仅有50%，吃豆腐比吃人豆更有利于营养物质的消化和 吸收。

　　豆腐具有清热、润燥、生津、解衣、补中、宽肠、降浊等功效，所以喜吃豆腐的人 的皮肤?般比较嫩消、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能也正常。

　　(4)甘薯：为蔷薇科植物，又名番遛、番芋、地瓜、红蔑、白薯、山遛等。中医药 学认为，甘蔑味甘，性平，有益气生津、补血益颜、补中健脾、宽肠润便、滋阴强肾等 功用。甘蔑中含有类似雌激素的物质，这种物质能使皮肤保持光洁、柔嫩，有延缓皮肤 衰老、消除皮肤皱纹的作用。甘菌中还含有人蛍的钾，是典型的碱性食品。钾能防治因 过蛍摄取盐分而带来的弊病，能中和肉类、蛋类、人米、面食等食物在消化过程中所产 生的酸性物质，维持人休酸碱平衡。同时，甘絜中还含有许多维生素，所含的维生索 1^是大米的7倍、维生素1?是大米的4倍，其维生素C的含蛍竟与柑橘相当。甘薯有 延长动物寿命及预防结肠癌、乳腺癌等功用，还有提高和调节人体免疫功能、促进胆固 醇排泄、维护血管弹性、减少动脉硬化等功效。目前许多国家的女性已把甘蔑当作驻颜 美容食品。

　　海藻

　　不同海藻所含色素不同，按藻体所呈现出的不同颜色可分为红藻(如紫菜、石花 菜>、褐藻(如海带、裙带菜)、黄藻(如海球藻)、绿藻(如海￠1菜、石莼>、蓝藻(如 束毛藻)等多种。已知可供食用的海藻有70多种。海藻的苕养极为丰富，含有大蛍的 蛋白质、糖、甘露醇、胆碱、脯氨酸、褐胶酸，以及纤维素、矿物质和10多种维生素， 其中所含的维生素Bl2为?般蔬菜中所罕见的。含碘虽高，这是其他任何食物都不能与 之相比的。每100g干海带中含碘2400/屯、干紫菜含碘1 800/屯、干裙带菜贪碘1650/ig? 碘足人体甲状腺激素的重要组分，缺碘可引起甲状腺肿人，甚至会发生甲状腺功能低 下。

　　海藻古钙也极为丰富，是典型的碱性食品。普通蔬菜含钙虽的平均值为5mg，而海 带为1117mg、裙带菜为287mg。食用3g?5g的海藻，其净化血液的能力相当于食用含 钙较高的160g菠菜或250g柑橘，常食海藻对维持血液的酸碱平衡是至关重要的。

　　螺旋藻

　　螺旋藻生长在热带、亚热带碱性盐湖中。螺旋藻中蛋白质的含蛍高达65%以上， 且均属优质、易消化吸收的蛋白质，可吸收性铁质的含蛍比全咎类高6倍，维生素B,2 的含蛍比猪肝高3倍，胡萝卜素的含虽比胡萝卜高14倍。螺旋藻中还含有藻蓝蛋白， 具有抗辐射、抗肿瘤的作用。研究浚明，螺旋藻是目前所知含苕养物质最全面、最均衡 的食品。正因为螺旋藻所含苕养物质丰富、全面，食用螺旋藻可以达到防病、治病的目 的。目前已知螺旋藻可以用于贫血、溃疡、肝病、高血压、糖尿病等多种疾病的辅助治 疗，还可以用来抗衰老。联合国粮农组织郑蜇地向全世界推荐：螺旋藻是21世纪最优 秀的食品。

　　大豆经浸泡、研磨、过滤、煮浆、点卤' 压包等工序加工制成的豆腐，不仅味道比 大豆鲜美，而且保留了大豆中的人部分苕养。人体对豆腐所含哲养物质的消化率高达 92%?96%,对大豆的消化中:仅有50%，吃豆腐比吃人豆更有利于营养物质的消化和 吸收。

　　豆腐具有清热、润燥、生津、解衣、补中、宽肠、降浊等功效，所以喜吃豆腐的人 的皮肤?般比较嫩消、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能也正常。

　　(4)甘薯：为蔷薇科植物，又名番遛、番芋、地瓜、红蔑、白薯、山遛等。中医药 学认为，甘蔑味甘，性平，有益气生津、补血益颜、补中健脾、宽肠润便、滋阴强肾等 功用。甘蔑中含有类似雌激素的物质，这种物质能使皮肤保持光洁、柔嫩，有延缓皮肤 衰老、消除皮肤皱纹的作用。甘菌中还含有人蛍的钾，是典型的碱性食品。钾能防治因 过蛍摄取盐分而带来的弊病，能中和肉类、蛋类、人米、面食等食物在消化过程中所产 生的酸性物质，维持人休酸碱平衡。同时，甘絜中还含有许多维生素，所含的维生索 1^是大米的7倍、维生素1?是大米的4倍，其维生素C的含蛍竟与柑橘相当。甘薯有 延长动物寿命及预防结肠癌、乳腺癌等功用，还有提高和调节人体免疫功能、促进胆固 醇排泄、维护血管弹性、减少动脉硬化等功效。目前许多国家的女性已把甘蔑当作驻颜 美容食品。

　　海藻

　　不同海藻所含色素不同，按藻体所呈现出的不同颜色可分为红藻(如紫菜、石花 菜>、褐藻(如海带、裙带菜)、黄藻(如海球藻)、绿藻(如海￠1菜、石莼>、蓝藻(如 束毛藻)等多种。已知可供食用的海藻有70多种。海藻的苕养极为丰富，含有大蛍的 蛋白质、糖、甘露醇、胆碱、脯氨酸、褐胶酸，以及纤维素、矿物质和10多种维生素， 其中所含的维生素Bl2为?般蔬菜中所罕见的。含碘虽高，这是其他任何食物都不能与 之相比的。每100g干海带中含碘2400/屯、干紫菜含碘1 800/屯、干裙带菜贪碘1650/ig? 碘足人体甲状腺激素的重要组分，缺碘可引起甲状腺肿人，甚至会发生甲状腺功能低 下。