糖类的主要功能

　　琼海之窗网最新报道 (记者：姜文山 文小丹)糖类与蛋白质、脂类是生物界的三人基础物质，是自然界中含虽最丰富的有机物， 广泛分布于动、植物和微生物休内，其中尤以植物所含的糖最多，一般占植物干重的 80%左右。植物靠水和空气中的二氧化碳合成糖，这个合成反应是由具有光能的光/所 激发的，所以这个合成过程又被称为光合作用。由水和二氧化碳合成糖的过程是个吸 收能虽的过程，因此糖是?种具有高能蛍的化合物，是动、植物和微生物新陈代谢过程 的重要能源。

　　(―)主要功能

　　供给能蛍

　　糖的主要功能是供给能虽，人休所需能蛍的70%以上是由糖氧化分解供给的。人 体内作为能源的糖主要是葡萄糖和糖原。糖原是糖的储存形式，在肝脏和肌肉中含虽最 多，而葡萄糖是糖的运输形式。lg葡萄糖在体内完全氧化分解可释放16.7kJ的能虽。

　　构成机体的重要物质

　　糖是构成机休的一种重要物质，参与生命的多种活动。例如，糖蛋白楚细胞膜的重 要成分：粘蛋白是结缔组织的重要成分：糖脂是神经组织的重要成分：核糖和脱氧核糖 是细胞中核酸的重要成分。

　　维持脑细胞的正常功能

　　葡萄糖是维持大脑正常功能的必需苕养物质，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏 能源而使脑细胞功能受损，造成功能陣碍，并可有头牮、心悸、出冷汗，甚至昏迷。

　　节约蛋白质

　　在正常情况下，人体是先从葡萄糖氧化中得到热能，缺乏葡萄糖时，才利用脂肪， 最后才动用蛋白质供给热能。所以食物中供给充足的糖，可使蛋白质免于用于热能消 耗，而用于机体更为需要的地方，糖的这种作用称为糖的节约蛋白质作用。

　　解毐功能

　　当肝糖原储备较丰富时，人体对某些细菌毐素的抵抗力会相应增强。因此，保持肝 脏充足的糖原含蛍，可起到保护肝脏的作用，并能提高肝脏的正常解毐功能。

　　提供腊食纤维

　　纤维素和果胶过不能被人体消化吸收，但能刺激胃肠道蠕动，促进消化腺分泌，有 助于正常消化和排便。编辑：王海富 赵玉婷 通讯员：汪洋前方报道