保健用蜂产品

　　琼海之窗网最新报道 (记者：姜文山 文小丹)目前，市场上的蜂产品种类繁多，按其来源和形成可分为三大类：

　　一是蜜蜂的采制物，如蜂蜜、花粉、蜂胶等：

　　二是蜜蜂的分泌物，如蜂王浆、蜂蜡、蜂毐等：

　　三是蜜蜂自身的躯休，如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹等。

　　食用蜂产品有三人优点：强体健身、养颜美发、价廉物美。

　　由于蜂产品尤其是蜂王浆中含有人蛍的类胰岛素、活性多肽等高生物活性物质，所 以少剂蛍进食就能达到滋补、强身的作用。研究衣明，蜂产品区别于?般食品的特点在 于它既有较强的保健作用，又具有一定的药埋作用，可双向调节人体机能。

　　天然花粉和蜂王浆含有丰富的哲养物质，能改善皮肤的哲养状态，延缓皮肤衰老， 增强皮肤弹性。长期服用蜂王浆，还可使头发乌黑。

　　由于蜂产品无须经多道工序加工，所以其附加值较低。而且蜂产品所含的化学污染 成分很少，野生花粉几乎不含污染物。

　　1.蜂蜜

　　蜂蜜是由蜜蜂将梢物花朵蜜腺分泌出来的蜜露采集后，再经过反复酿造而成。常温 下为透明或半透明黏稠状液体，相对密度为1.40?1.44，颜色由无色至深褐色，常随 蜜源植物种类而异，并各具特有的香气，? ?般颜色浅者香味清淡，颜色深者香味浓厚。 蜂蜜具有结晶的特性，在14X：?15X：时，蜂蜜中的葡萄糖最容易析出而结晶，尤其是 葡萄糖讶蛍较高的蜂蜜更易产生结晶。

　　根据蜜源花种，可将蜂蜜分为单花蜜和杂花蜜。单花蜜有柑橘蜜、荆条蜜、椴树 蜜、洋槐蜜、枸杞蜜、党参蜜、荔枝蜜、枣花蜜、菜花蜜、芦荟蜜、紫云英蜜、益母苹 蜜等。由于含有架植物具有的特殊成分，所以蜂蜜不但具有该梢物的花所特有的风味， 而且还具有与该植物相同的成分与功效：

　　柑橘蜜：埋气健脾、燥湿化痰： (2)荆条蜜：甜蜜香甜、苕养丰富;

　　椴树蜜：优质蜂蜜、清香纯正： (4)洋槐蜜：清热养颜、润肠通便：

　　枸杞蜜：补身益津、养肝明目： (6)党参蜜：补中益气、健脾生沭：

　　荔枝蜜：美容养肤、祛寒止疼： (8)枣花蜜：健脾奍胃、调心补血;

　　(9)薄萜蜜：清热解毐、消化镇疼：(10)菊花蜜：淸热解毐、降低血脂：

　　(11)黄连蜜：清热解毐、排毒养颜：(12>桂花蜜：清咽润喉、滋味甜润：

　　(13)猕猴桃蜜：清热解毒、健脑益智：(14>葵花蜜：色彩金黄、降低血脂：

　　五味子蜜：益气生渖、补气宁心：(16)紫云英蜜:护脾养胃、调心补血; (17)野菝香蜜：埋气和中、降暑湿肺;(18>益母草蜜：活血调经、利尿消肿。 蜂蜜除含水分外，主要以糖类为主，并含适蛍的维生素、矿物质、氨基酸及酶类 等。糖类占蜂蜜总蛍的70%?80%,以果糖、葡萄糖为主，占所六糖类的80%?90%， 尚含少蛍的麦芽糖、蔗糖等：矿物质平均含蛍为0.04%?0.06%,主要为钾、铁、铜、 钠、铽、镁、磷、钙、硅、硫、氣、铬、镍、钴、梓、硒等，被认为是碱性食物，其中 钾贪蛍最多，约0.025%以上：维生索含蛍低而种类多，如维生索Bp B2、B6、C、D、 E、K、烟酸、泛酸等：含10余种氨鉴酸：含多种_，如葡萄糖氧化_ (使蜂蜜具有抗 菌性)、淀粉_、还原酶、过氧化氢酶、蔗糖转化酶和SOD等，这些酶的存在使蜂蜜易 被人体吸收。此外蜂蜜还含有蛋白质、糊精、蜡质、天然香料、色素、有机酸(苹果 酸、乳酸、甲酸)等。

　　蜂蜜性平、味甘、苕养丰富、芳香甜美，具有较高的哲养价值和医疗功效，是食养 食疗、保健美容之佳品。从中医的角度来讲，蜂蜜可补中益气、安五脏、和百药、解百 毒。药用有缓解疼痛和润肠之功，并有强人的杀菌力。蜂蜜还能苕养心肌、保护肝脏、 润肠胃、降血压、防止血管硬化。因此，对脾胃虚弱、病后体虚、肠燥便秘、口干咽 燥、气喘咳嗽、胀腹疼痛、消化道溃疡、心脏病、高血压、支气管炎及神经衰弱等均有 直接或辅助疗效。

　　2.蜂王浆

　　蜂王浆又名蜂呈浆，简称王浆，是青年I:蜂上颚腺和古腺的分泌物。外观呈乳白色 至淡黄色，是半透明微黏稠的浆状物，有特殊香味，味酸、涩、辛、略甜。

　　蜂王浆所含各种有效生物成分极其丰富，新鲜蜂王浆?般含水蛍为66%，干物质占 33.18%,灰分占0.82%。干物质中蛋白质占12.30%，脂肪占5.40%,还原性物质总蛍 占12.45%,未知物占2.84%。

　　蛋白质：蜂王浆中含有多种高活性的蛋白质类物质，主要有白蛋白、《蛋白、 p蛋白及非渗透性蛋白质，目前已确定了蜂王浆中至少含12种蛋白质，其中2/3是清 蛋白，1/3是球蛋白。分析衣明，这些蛋白质和人体血液中的蛋白质基本相同。

　　氨基酸：含有二十多种游离的氨基酸，包括赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨 酸、异亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸等。其中脯氨酸的含蛍最高，约 占氨基酸总虽的65%，其次为赖氨酸，约占21%。蜂王浆中含有人休所必需的8种氨 基酸。近年来发现蜂王浆中还含有药埋作用很强、具有调节生理功能作用的牛磺酸。牛 磺酸是?种由胱氨酸转化而来的p-氨鉴酸，是天然熊胆和牛萸的主要成分之?，能维 持大脑的正常功能，促进婴、幼儿人脑的发育，增强心脏的收缩力，刺激骨髓产生血细 胞，促进白细胞数虽的增加，促进人体生长激索的分泌，增强人体免疫力。

　　脂肪酸：含有多种游离脂肪酸，如壬酸、癸酸、10-羟基-2-癸烯酸、十一 烷酸、十二烷酸、十三烷酸、肉豆蔻酸、肉豆蔻脑酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚油酸和花 生酸等。10-羟基-2-癸烯酸是迄今为止发现的仅存在于蜂王浆中的天然不饱和脂肪 酸，这种脂肪酸具有较强的抑菌和杀菌作用。

　　维生素：含有大蛍水溶性的维生素Bp维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆醇(维 生素仏)、生物素、叶酸、维生索Bi2、肌醇、乙酰胆碱以及一定蛍的维生索C，还含有 少蛍脂溶性的维生素A、D和E，其中以泛酸的含蛍最高。

　　_类：含有多种_，如胆碱_、酸性磷酸_、葡萄糖氧化酶及淀粉酶等。

　　微虽元索：包括钾、钠、钙、镁、铜、铁、梓、铽、钴等。

　　激素：包括孕激素、肾上腺素、类胰岛素样激素等，蜂王浆中所含的激索可以 调节生理功能、物质代谢。

　　糖类：含有葡萄糖、果糖、麦芽糖、龙胆二糖、蔗糖等。

　　核苷酸：含有1-磷酸腺苻、腺嘌呤二核符?酸(FAD>、黄素单核酸(FMN)、 生蝶呤以及腺嘌呤核苻酸类物质(r?.磷酸腺苻(ADP)和三磷酸腺苻(ATP))等。

　　蜂王浆含有大蛍的生物活性物质，它们对机体的神经系统和内分泌系统有激活和补 充作用，改善和提高造血系统与循环系统，从而使身体各器官的功能得以很快恢复和加 强。

　　蜂王浆具有以下功能：促进新陈代谢，延缓衰老，延年益寿，提高机体免疫力：改 善大脑神经系统功能，改善睡眠，提高记忆力：防止心脑血管疾病，改善心机供氧状 态，增进造血系统功能：促进机体对碘的吸收，降低血糖、血脂和胆固醇，防止高胆固 醇食物所致的脂肪沒润和肝硬化：调节肠胃功能，促进消化，防止便秘：抗菌，消炎， 促进组织再生以及感染伤口的愈合：调节内分泌，缓解女性更年期综合症：治疗风湿性 关节炎：美容养颜(外敷亦有祛皱除斑的苕养美容效果〉等。

　　目前已研制成功的蜂王浆制品有：纯鲜蜂王浆、蜂王浆冻干粉、蜂王浆胶诞、王浆 蜜、西洋参王浆蜜、王浆片、活性蜂王浆口服液及复力?蜂王浆口服液等。

　　3.蜂花粉

　　花粉是植物的雄性生殖细胞，也是梢物的“精子”。

　　蜂花粉是工蜂在采集的花粉中加入了少蛍的花蜜和分泌物，使花粉黏集成团粒存放 在后腿摇部，当飞回蜂巢，身休钻过人们设计的收粉器的小孔口时，后腿的花粉粒即被 刮下而进入集粉盒内，经一段时间后被收取、烘干。