绿色农业和绿色食品

　　琼海之窗网最新报道 (记者：姜文山 文小丹)在全球性产业结构调整中，合埋利用资源和能源、减少废物排放、保护生态环境和 人体健康的绿色战略措施被越来越多地采用。绿色农业、绿色技术、绿色化学、绿色设 计、绿色生产、绿色食品等许多新观念、新埋论、新方法应运而生，它们具有两个共同 点：一是源于人类经济活动，二是与环境友好、和谐，求得生态平衡、可持续发展。绿 色象征着自然、生命、健康、舒适和活力，绿色使人回归自然。

　　民以食为天。在今天，人们选杼食品时除了注意其苕养，注重其色、香、味以提高 食欲外，还要特别注意食品的卫生。外观不卫生的食品自然是很容易被识别的，这里所 说的食品污染则是指食品潜在的污染，即存在于食品中的为我们不易觉察的污染。

　　今天的农业、翁牧业、林果业生产大蛍采用各种先进的技术来增加产蛍，与原始的 刀耕火种以及只用农家肥种田的时代已经大不相同了。现代农业大蛍使用化肥来提高产 蛍，使用植物生长激素来缩短农作物的生长期，使用各种各样的农药防治病虫害，使用 含有添加剂的饲料饲养鸡、鸭、鱼、猪等。这样生产出来的粮食、蔬菜、水果的农皮上 必然残留着化肥、植物生长激素和农药，这些化学品甚至会渗透到粮食、蔬菜、水果、 鱼、肉的内部，这便是存在于食物灰面或内部的不易被觉察的污染。

　　粮食、水果和蔬菜受到化肥、植物生长激索、农药的污染以后，在食用前?定要用 水将这些有害的物质清洗干净。因为化肥是可以溶解于水的，但有些农药是不溶于水 的，不能用水冲洗的办法除去。对于可以去皮食用的蔬菜和水果，应尽蛍削皮，否则是 非常有害的。

　　在20世纪末，食品污染问题受到世界各国的关注。我们不能期望回到刀耕火种的 年代来消除食品污染，于是就有了绿色农业和绿色食品。

　　1.绿色农业

　　绿色农业又称生态农业，是指通过改善农业环境，尽可能将农产品受到的污染减少 到最低的限度。

　　首先要求在远离污染严重的工业区的地方种植粮食、蔬菜和水果，还须定期对农田 周围的大气进行监测，只有大气中的有害气休(氮氧化物、二氧化硫、烟尘等> 的浓度 在规定限度以下，方可批准建立绿色农业。同时，对土壤也应该进行定期监测，确保其 没有受到污染。在绿色种植业中不允许使用化肥和植物生长激素，桀止使用有毐的农 药，以避免其污染土壤。

　　绿色农业使用的肥料应是绿色肥料。绿色肥料是由有机质肥料、化学肥料和生物菌 种组成的新型复合肥料。生物菌种是以固氮菌、噬磷菌、噬钾菌等菌种为主休的菌群， 有机肥料和化学肥料为此生物菌群提供了充足的养料和生存、繁殖的良好生态环境。有 机质肥料和化学肥料人部分先被微生物分解吸收、同化后再排泄出供给农作物吸收利 用，这样将会大幅度提高肥料被农作物吸收利用的程度，充分利用了资源。施用绿色肥 料可以改良土壤，使农作物根际形成优势生物菌群，抑制和减少植物受病原菌侵害的机 会，与有害病原菌产生拮抗作用，具有减少和消除农作物受病害的功效，避免了因使用 农药造成的对周围环境和农产品的毒害及污染的作用。绿色肥料是?种回归自然生态的 高效农作物肥料、无公害、无污染、无排泄残留莓物，完全适应发展绿色农业和绿色食 品的要求，将是21世纪的主导肥料。绿色种植业的力?针也适用于绿色养殖业。

　　绿色食品

　　绿色食品是无污染的安全、优质、苕养类食品的统称。

　　绿色食品的生产过程对环境条件要求十分严格，无论是农作物种植、备禽饲养、水 产养殖，还是对食品的加工、储运、销售，都必须严格逬守无污染、无公害的生产操作 规程。绿色食品必须具备以下条件：

　　产品或产品的原料产地必须符合绿色食品的生态环境标准。

　　产品的原料生产地必须未受到丄业的直接污染，大气、土壤、灌溉用水和养殖用水 必须没有被污染。要求空气中的污染物浓度限值必须达到国家规定的?级标准，农田灌 溉水质必须达到国家二级标准，土壤中有毒有畨物质，如汞、镉、铅、铬等必须低于一 定的浓度值，并且要确保生产过程中其所在的环境质蛍不下降。

　　农作物种植、备禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规

　　程。

　　农药、肥料、饲料和农产品品种的选用必须严格逬守绿色食品生产准则。

　　植物生产是为绿色食品提供初级原料，是保证食品无污染的首要环节。应选用抗逆 品种，改进栽培措施：综合防治病虫苹害，严禁使用高毒农药，如有机汞制剂、有机氣 制剂等：严格控制未经处埋的工业“三废”及城市生活垃圾、污水等废弃物进入农田， 以防止作物遭受污染。

　　为了保证动物食品有较高的质虽，没有农药残毐，要选杼适应当地条件的舒禽品种 进行饲养，为奋禽创造良好的卫生条件，给予其合理的哲养，尽可能采用植物疗法和中 医疗法治疗其疾病。严格控制在常规条件下使用人工合成的预防性药物，不可对畜禽使 用化学合成激素、合成生长素及有机磷等有害物品。饲养畜禽的圈舍不能使用毐性药 物，不可使用毒性杀虫药和灭虫药。

　　食品加工应符合卫生标准，不得使用国家明令桀止的食品添加剂。

　　产品必须符合绿色食品质虽和卫生标准。

　　要求产品中不能含有对人体健康有毒害的物质。农药残留蛍、重金属含蛍、有机污 染物和细菌含蛍必须低于?定的标准。最终的产品必须由中国绿色食品发展中心指定的

　　食品检测权威部门依照国家的标准进行检测。检测合格者方可申请绿色食品标志使用 权。使用绿色食品标志的单位和个人，在有效期内应接受抽检。

　　(4)产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢 和标签规定。

　　中国绿色食品标志由太阳、植物叶片和蓓萤阁案构成。

　　利于环保和健康的“绿色食品”必将不断走上百姓餐桌，引领未来食品市场的发展 方向。现在，绿色农业和绿色食品Id然远远没有普及，但这是人类的努力方向，在21 世纪，绿色农业和绿色食品将会迅速地发展。编辑：王海富 赵玉婷 通讯员：汪洋前方报道