今日小暑|上蒸下煮

今日（7月7日）5时51分，将迎来农历二十四节气中的第十一个节气，夏天的第五个节气——小暑，表示季夏时节的正式开始。

暑，表示炎热的意思。热之中分为大小，月初为小，月中为大。暑热深入，便忧热烦渴。

小暑大暑，上蒸下煮

蝉鸣，树茂，

盛夏来袭…

你准备好了吗？

“三伏天”要来啦！

俗话说“冷在三九，热在三伏”。小暑到来，意味着即将进入三伏天，中国大部分地区进入炎热季节。

三伏天出现在小暑与立秋之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。

王东明 摄

2017年“三伏天”时间 

2017年三伏从7月12日到8月20日，共40天：

2017初伏时间：2017年7月12日-7月21日

2017中伏时间：2017年7月22日-8月10日

2017末伏时间：2017年8月11日-8月20日

小暑“三候”

赵春亮 摄

后五日“蟋蟀居壁”，指蟋蟀生而还在穴中面壁，不能出穴飞。它农历七月后才出穴，活跃草丛间求偶，到八月天凉，会聚到院中，令小院鸣声鼎沸，天越凉离人越近。待农历九月不入户就要冻死，十月就在床下鸣了。它名“促织”，为督促女子纺织，“促织鸣，懒妇惊”，是为警示。

再五日“鹰始挚”，这时鹰已先感知到肃杀之气将至，开始练习搏击长空了。

小暑节气，吃点啥好？

食新

过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。

莲藕

民间有“小暑吃藕”的习俗。藕具有清热养血除烦等效果，适合夏天食用。一些南方地区还有小暑吃蜜汁藕的习惯。

鳝鱼

民间有“小暑黄鳝寒人参”的说法。鳝鱼蛋白质、铁、矿物质和维生素的含量较高。小暑时节最宜吃黄鳝，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。

羊汤

北方会在小暑、大暑期间喝羊汤，第一可以滋补身体；第二“羊”与“阳”谐音，古人认为夏季阳气丧失较多，这样能够增加阳气。

芒果

小暑前后正是芒果最成熟美味的季节。芒果果实营养价值极高，含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

饺子

俗话说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。不过也有地方说“头伏萝卜，二伏菜，三伏还能种荞麦”。

吃面

伏日吃面的习俗至少三国时期就已开始了。除了热汤面，还可吃过水面、炒面。

绿豆

夏天人体出汗多，体液损失大，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。它能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要作用。

绿豆汤的家常做法

食材：

绿豆100克、水适量、白糖少许

步骤：

1. 绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

2. 锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例1:10。

3. 大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。

4. 把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

小贴士：

1. 若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，夏天5~6分钟即可。

2. 绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。

“小暑”防“暑”

中新社记者 骆云飞 摄

小暑之后，盛夏酷热降临，人们很容易中暑，健康避暑是小暑节气养生的首要任务。

中午前后尽量减少户外活动，出门最好打伞、戴帽子，避免长时间强烈日晒；

多喝凉白开，出汗过多时可以在水中加很少量的食盐，以维持体液中的电解质平衡；

避免过度劳累，保证充足的休息和睡眠。

高温容易使人心烦意躁，为一些小事就大动肝火。防止情绪中暑可以听听音乐舒缓放松情绪，保持心境平和。

另外，建议少食油腻、辛辣的食物，少饮烈酒，少抽烟，可适量吃些藕，除烦安眠。

养生攻略

养阳

夏季，人体的毛孔都张开了，容易让阳气发散。同时，大量的出汗，如果没有及时补充水分，很容易耗阳气。

建议调节好体温和室温间的差别，房间内外温差不宜过大。室温保持在27℃最佳。如果长时间在空调房里，要注意关节的保暖，并且随时通风，切忌因贪凉而引发各种疾病。 

饮食

一定要注意饮食卫生，饮食要节制，不可贪食、过量；以清淡，富有营养为宜，多食用具有消热利湿作用的食物，比如绿豆粥、荷叶粥、红豆薏米粥等；可适当饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶等；尽量少吃辛辣和油炸食品。 

睡眠

成年人每天保证7小时高质量的睡眠。睡眠时间不够，可以通过午睡补充。最好平躺，不要趴着睡。 

运动

尽量避开最酷热的10-16点。运动时间不宜过长，运动后及时补充水分。建议夏天从小强度的运动开始，每天行走半小时，或游泳、打网球、打羽毛球等。

诗词鉴赏

来源：生活经（ID：shj77520）综合中国新闻网、人民日报、灼见、央视新闻、中国食品科技网、天气网等。

编辑：梁静