福建大厨的萝卜神汤，不输广东人！
移动版 时间:2018-02-06 04:02
在福建漳州，萝卜是当地人过年时一定要吃的蔬菜，因为它在当地被称为菜头，吃萝卜有“讨彩头”之意。萝卜入菜的方式主要是做成汤菜，做法并无定式，但要做出味甜汤清的境界，还是有一些重要的小技巧，比如萝卜、排骨的处理、笋子的去涩方式，包括煮汤的火力等等。今年春节，就用这款高级的年汤来惊艳团圆的餐桌吧。
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