超模们深爱的瘦身圣品，是个豆子？

在贝嫂维多利亚、维密超模Karlie Kloss等时尚、健身达人晒出的瘦身健康餐中，都有这么一种豆子——鹰嘴豆。

为什么她们都在吃鹰嘴豆呢？

鹰嘴豆，因为形状特别，尖如鹰嘴而得名。

它低脂肪、高蛋白、膳食纤维丰富，营养利用率还是所有豆子中最高的，因此，也被称为“豆中之王”。

不管是健身、瘦身达人控制热量食用，还是普通人日常营养补充，都非常适合。

它的优质蛋白含量高达28%，含有8种人体必需却无法自行合成的氨基酸。

富含钙、铁元素，钙含量比同等重量的鸡肉高7倍，铁含量比其他豆类高出90%，非常适合孕妇、青少年补钙补铁。

鹰嘴豆中的异黄酮，对女性的内分泌平衡有积极作用，帮助女性美容养颜、延缓衰老。

含有的微量元素铬，还能帮助控制血糖，适合糖尿病人食用。

煮熟的鹰嘴豆，口感细腻，有板栗清香，打成泥后，顺滑无渣，非常好吃。

营养丰富好吸收、口感细腻，就算咀嚼能力差的小朋友、老人，也可以吃它。

所以，鹰嘴豆作为超健康食材，不只是明星圈，在整个欧洲地区其实一直都广为流行。

图片源于网络

而在更早种植鹰嘴豆的以色列、黎巴嫩等中东地区，鹰嘴豆更是必不可少的家常美食。

当地最经典、传统的吃法就是，把鹰嘴豆做成泥，搭配大葱、芝麻酱、各种坚果，就着饼子或者其他食物一起吃。

据说，以色列和黎巴嫩甚至为了鹰嘴豆到底是哪里的特产，差点打了起来。

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