不好意思,这个芒果不适合蘸辣椒盐!因为...
海南的夏天
从来都来的让人猝不及防
四季总在交叉变换
但好在芒果的季节从不失约
小时候最喜欢跟着奶奶去芒果园里帮忙,尤其到了芒果成熟的季节,树上结满红彤彤黄艳艳的果实,空气里都弥漫着芒果的香味。奶奶总会亲手把芒果摘下来,剥好皮递给我……
后来被爸妈接回城里,每到春夏时节就特别想吃上一口芒果,尤其是我最爱的贵妃芒。
确认过眼神,芒果中的“爆汁王”
从小呆在芒果院里,最爱的就是这甜度高、汁水足、果皮薄、果壳小的贵妃芒。
每到贵妃芒上市的季节,路过水果摊都会被那抹彩虹色吸引,光是闻到清香的芒果味就忍不住咽口水,而脑海里却早已出现把它剥个精光,吃进嘴里的美妙画面。
切开之后,金灿灿的果肉,汁水饱满,芒果的香气一下就弥漫开了,将厚实的果肉切十字后把皮翻过来,硕大饱满的金黄果肉呈现在眼前。
贵妃芒的果核很小,整个芒果几乎全是果肉,大口啃食让人超瘾。
一口咬下去,舌尖都能感触到果汁的喷溅,满嘴的清香甜蜜,就像一股来自芒果地里的夏日气息。
作为名副其实的“爆汁王”,果肉的纤维极其细,榨成汁的浓稠口感更是令人满足,完全不用放糖,甜度满分!
树熟的清甜,只为那一口鲜
不知道大家记不记得《爸爸回来了》里有一期,爸爸们带着宝宝到三亚芒果农场,体验新鲜的芒果,那津津有味的模样看得我口水直流。
贵妃芒对生长环境极其挑剔,只有生长在三亚,享受海滩180度无敌海景房,热带纯自然的海风、阳光和空气,天然的水分蒸发,才能优生优育出“好芒果”。
热带昼夜适宜的温差和充足的日光浴,让香妃芒积累了更多的糖分和水分。
进到果园就像回到儿时记忆中的奶奶家那片芒果地,今年的贵妃芒,还静静地挂在枝头。芒果树上挂满了红中透黄的饱满果实,现在,整个果园的丰收气氛都格外浓重。
芒果从果树种下的那一刻,果农精心呵护每一颗果树的成长。全程施用农家肥,不打农药,不添加催熟剂,保证果子的天然新鲜。
采摘下来的芒果在打包装箱的时候,都要经过果农的细分筛选才能确保不出现大小不均和磕伤、花斑的情况。
熟悉芒果的海南人都知道,只有树熟的芒果才最好吃。催熟的芒果食之无味,因为糖分、芳香烃的累积都在水果成熟后的阶段。最好就是7-8成熟的时候摘下来,放2-3天就会自然熟透,这时候吃味道最佳!
辨认树熟的贵妃芒,第一步便是果皮。贵妃芒的外表不同于普通芒果,自然成熟的,颜色不十分均匀,七彩斑斓,青里透红,没有任何的斑点。
第二步就是闻,隔着果皮就可以闻到浓郁甜美的自然芒果清香了!飘香怡人,让人心情舒畅,感谢大自然馈赠的礼物
这么娇贵的贵妃芒也难怪在古代当作贡品,为了夺得妃子一笑千里迢迢把它运进宫里,可就算是皇上也没办法吃到新鲜的贵妃芒!
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2018.3.22-2018.4.18
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