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来自云贵高原的红芯小薏米,特别好煮!

移动版    时间:2018-03-24 04:02

早上起不来、浑身乏力、舌苔厚有口气、虚胖、水肿、面色暗沉……这是因为你湿气重啊!


薏米,性凉、味甘,清爽下火,很多人还会煮薏米红豆粥,帮助祛除体内的湿气。



但薏米总是煮不烂啊,嚼起来太费劲,还有一股尘土的味道……

一条生活馆给大家挑到了贵州的红芯小薏米,云贵高原强烈的紫外线照射,把薏米的种脐处变成了“高原红”。

红芯小薏米,个头上就比普通的黄芯薏米小两圈,很容易煮烂,而且吃起来一股清甜的滋味,分分钟爱上吃薏米。


受高海拔、温差大、光线强的影响,红芯小薏米生长时间长,成熟期晚,颗粒小,蕴含的营养却更丰富。


贵州红芯小薏米,现在一条生活馆有售

密封包装,净重450g/袋,

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红芯小薏米也需要浸泡,但只需在煮前浸泡2~3小时,普通薏米至少需要提前浸泡一晚上。

Tips:薏米在浸泡前建议漂洗1~2次,洗去杂质,不建议漂洗太多次,薏米的营养价值会流失。浸泡后的水无需倒掉,可以直接用来煮薏米。


这是浸泡2小时之后的红芯小薏米,已经吸水胀开。

而且经过清水浸过之后,小薏米本身的晶莹剔透肉眼可见。


这是拿普通的锅煮了30分钟之后的样子,小薏米已经被煮开花了,放到嘴里那叫一个软糯~


左上是干的红芯小薏米,左下是浸泡2小时后的状态,右边是煮了30分钟之后的样子。

有对比才能看出来,煮开花的薏米比初始状态大了至少2倍啊!


煮出来的薏米水,奶白色中透着金黄,浓浓的香气满是清甜,还可以加入柠檬、冰糖等调味。


薏米红豆粥,将洗净泡好的薏米、红豆直接放入电饭煲内,开启煮粥模式就好了,完全用不着什么高压锅。

还可以放入红枣、枸杞,更加滋补哟~


因为薏米性凉、微寒,对于脾胃敏感的人来说,建议将薏米炒过之后再吃,炒过之后去掉了薏米原有的寒性,性质变温和。

做法很简单,薏米洗净晾干之后,小火慢炒,最好不停地翻炒,待薏米表面变黄,闻着有焦香,就完成了!只需15~20分钟。


炒熟后的薏米凉下来之后,放在密封罐里储存即可。

不仅可以拿来煮水、煮粥,还可以直接泡水,对于上班族再合适不过了每天泡一杯超方便,薏米也要吃掉不能浪费哟。

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