限量600瓶丨只能在寒冬酿造，它是中国葡萄酒的骄傲

每年的凛冬时节，所有人都窝进了房间里。

但是有一种葡萄酒，偏偏在这个时候开始了采摘、酿造。

它有一个恰如其分的名字——冰酒。又称：“上帝的眼泪”。

酿造冰酒的葡萄，并不是一成熟就采摘下来，而是继续让它们挂在枝头。

寒冬里，温度降到零下8度，枝头的葡萄被冰冻，水分冻成冰块。

这时候再采摘、压榨，得到的葡萄汁极其浓稠，只有常态压榨的10%，但糖分不减，酿出来的葡萄酒超级甜。

冰酒中也含有天然、饱满的果酸。

但是在喝冰酒的时候，并不会感受到很明显的高酸度。

酸度巧妙地隐藏在甜度中，暗地里中和了甜度，令冰酒喝上去不会感到腻，各种馥郁的香味在嘴中绽放，令人陶醉万分。

所以，冰酒的甜味，是一种高贵的甜味。

这次，一条生活馆为大家奉上一款精选的冰酒，来自中国黑龙江“芬河帝堡”酒庄的2014年份冰酒。

限量600瓶，并且是诚意满满的超低价。

虽然冰酒的经典产地是德国、奥地利和加拿大，但是在中国，也已经找到了风土绝佳的产区，酿出了丝毫不逊色西方列强的好酒。

芬河帝堡2014年份冰酒，容量：375ml；酒精度：12.5vol；适饮温度：10～12℃。

一条限时特惠价308元（厂商指导价376元）

点击下图进入一条生活馆小程序购买

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芬河帝堡2014年份

中国冰酒的骄傲

芬河帝堡的产地，是位于中俄边陲的小城——东宁。

这里是中国的高纬度地区，温和湿润，四季分明，光照充足，夏天多雨，年平均气温6℃，昼夜温差将近20℃，有利于葡萄的种植，以及糖分堆积。

紧邻的绥芬河，能吸收较多太阳辐射能量，并反射出大量蓝紫光和紫外线，有利于葡萄果实的着色和品质提升。

同时，土壤中富含的多种矿物质和菌群，也使得葡萄获得了不寻常的香气和层次感。

2005年，这片土地被发掘，并开始种植葡萄。

2009年，中国冷凉产区的第一支冰酒诞生。

芬河帝堡酿造冰酒，用的威代尔（Vidal）葡萄。

特点是含糖量高、香气奔放。

虽然原产于法国，但是如今在法国几近绝迹，反而成了加拿大冰酒的主要原料，随后被引入中国。

2014年份冰酒，拥有浅金色的酒体。

初闻略带烟熏味，主体的香气是果脯和蜂蜜的甜香，令人回忆起小时候难得一尝的甜食。

因为用的是全新法国橡木桶进行陈酿，所以香气中隐隐带有木香。入口后，木香更加明显，烟熏味依旧相随，有一种在林间木屋里烤火的幸福感。

作为新产区，中国的酒庄能酿出这种高品质的冰酒，实属不易。

2014年份的冰酒，获得了2016 Decanter亚洲葡萄酒大赛金奖、2016 Decanter世界葡萄酒大赛类别最优白金奖。

这款酒，可谓是芬河帝堡的骄傲，也是中国葡萄酒的骄傲。

芬河帝堡2014年份冰酒声名在外，酒庄也随之出名。在市场需求量增大的情况下，酒庄对芬河帝堡2014进行了调价，如今的价格，已经涨到了488元一瓶。

但是酒庄出于对一条生活馆选酒品位的认可，特批了600瓶芬河帝堡2014，以308元一瓶的原价，供给我们同样有品位的读者。

这个价格，可以说是非常诚意了。而限量600瓶，真的不多（小编在拍摄的时候就已经开了一瓶，实际上只剩599瓶了）。

芬河帝堡2014年份冰酒，容量：375ml；酒精度：12.5vol；适饮温度：10～12℃。

一条限时特惠价308元（厂商指导价376元）

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冰酒的配餐，丰富多样

冰酒最经典的搭配，就是甜食。

但是要注意：甜度不能高过冰酒（然而并没有多少东西，可以甜过冰酒）。

甜点当然是最合适的，除了阿拉伯地区的极甜口味，别的都能搭配；多数水果，也能搭配冰酒。

瑞士大孔、蓝纹、陈年车打、帕玛森等奶酪配冰酒，会有意想不到的惊喜。

再配上些坚果，口味上的层次就更丰富了。

家里拆几样咸味小食，配上冰酒体验很奇妙。

品尝口味不是很重的中餐菜肴，都可以来上几口冰酒。

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冰酒的起源，很有传奇色彩

1794年，德奥地区的弗兰克尼（Franconia）葡萄园遭受了一场突如其来的霜害（也有说是早雪），大片的葡萄被冻在枝头。

为了挽回一些损失，酿酒师只能采摘冰冻的葡萄压榨，并按传统方式酿酒。

没曾想，这种葡萄酒不但酒体饱满，而且果香浓郁、口感清新、甜而不腻。

诞生于意外中的冰酒，令酿酒师们欣喜若狂。

葡萄在采摘前，要在零下8度的气温里，在枝头自然冰冻6个小时以上。

最佳的采摘时间，是零下10度到零下13度。

摘冻葡萄的工人，要在凌晨三点到太阳升起的这段时间里工作。天没亮，冻葡萄已经被送到了酿酒房榨汁。

榨汁的时候，也需要在低温下操作，以防止冰渣融化，降低葡萄汁的浓度。

以前在欧洲，有很多职业葡萄采摘人，一到葡萄成熟季便游走于各个葡萄园。

但是摘冻葡萄这活儿太艰苦，极少有人愿意去做，只有四海为家的吉普赛人，才会接下这份苦活。

每年的12月初，吉普赛人摘完冻葡萄，领到一年里的最后一份工钱，才赶着动身前往南方，开开心心去过圣诞节。

芬河帝堡2014年份冰酒，容量：375ml；酒精度：12.5vol；适饮温度：10～12℃。

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