撸串的季节怕胖不敢吃？教你在家巧做低脂瘦身烤串！

记忆里每每到了夏天的傍晚，

大街小巷都会传来阵阵烤串儿香。

那一个个或闷热或有丝丝凉意的晚上，

伴随着蝉鸣和蛐蛐叫，

烤串的香味儿弥漫了整个季节。

那是一种令人怀念的味道，

闭上双眼，仿佛可以穿越到过去，

回到那个谁都不愿早早散场的烤串饭局中，

怀念那些有啤酒有烤串还有朋友陪伴的时光……

好啦！回过神来！

现在除了每天忙忙碌碌没时间聚会之外，

还有一个更重要的原因让你不敢再放肆吃烤串，

那当然就是——怕长胖！

谁说烤串儿就是大油腻？

谁说吃串儿就注定会增肥？

今天我们就要来一场健康的烤串饭局，

在家自制低脂少油的烤串，

赶快约上三五好友学起来吧！

鸡胸肉脂肪含量低，

是健身减肥的绝佳伴侣！

用料

做法

1 将鸡胸肉洗净后沥干水，切成3厘米左右的大块

2 放入适量油、盐、黑胡椒粉、料酒，再加入蜜汁味烤肉料粉和10克水抓拌均匀，再盖上保鲜膜，腌制4小时以上入味

3 将三色彩椒切成3厘米左右的块状

4 将烤肉料8g及水8g调成料汁

5 取出腌好的鸡肉块，用长竹签与彩椒块交替穿成肉串，全部穿完后，在肉串上刷一遍料汁

6 放入烤盘，烤箱预热至200℃，放入烤盘，定时约20分钟

7 烤至10分钟时取出再刷一遍酱汁，烤至第15分钟时取出刷一遍蜂蜜，再烤至程序结束、熟透即可

8 吃之前可以再撒点黑胡椒或辣椒面在上面，味道会更佳

菠萝中所含的菠萝蛋白酶

可以帮助消化肉类食物，

菠萝和肉肉是很好的搭配哦！

用料

做法

1 火腿切片，泡在罐头的菠萝汁里稍微腌一下

2 菠萝和火腿穿在竹签上，刷烧烤酱，烤箱预热200℃，烤15分钟即可出炉

三文鱼蛋白质丰富，

是不错的烤串用肉选择呢！

用料

做法

1 三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水分，切成小方块

2 彩椒切成小块状，将柠檬片挤出水分，淋在鱼块上，加入少许盐、蜂蜜1小匙，腌制15分钟

3 用竹签分别将彩椒块及鱼肉块穿成串

4 烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上橄榄油

5 烤箱250℃预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟

6 在烘烤好的成品表面撒上黑胡椒粉即可

日式照烧酱配鱼丸，

绝对是小仙女们的最爱了！

脂肪含量低而且口感超Q弹哦！

用料

做法

1 将青椒、黄椒、红椒洗净，切开去籽，切成小块

2 取一根竹签，先穿进一个鱼丸，再穿进一块彩椒，再依次穿鱼丸和彩椒

3 将穿好的鱼丸串摆放在烤网上

4 烤网底下放一个烤盘，烤盘上垫上锡纸，在鱼丸串上先刷上一层植物油，再刷上一层烧烤酱

5 烤箱预热至220℃，把鱼丸串放进烤箱烘烤

6 烤8分钟后，取出来，刷上一层烧烤酱，再放进烤箱烤2分钟，美味的鱼丸串就烤好了

串烤整只黑虎虾，

吃起来超过瘾还不怕长胖！

用料

做法

1 黑虎虾开背，取虾线

2 加料酒、食盐、黑胡椒粉、椒盐粉腌制20分钟入味

3 取竹签逐个把虾穿好，摆在烤盘上，刷上食用油

4 烤箱预热200℃，放入烤盘，烤18分钟左右，取出装盘

经典烤串大排档必点，

零失败超简单，回味无穷的烤茄子！

用料

做法

1 烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干后在表面抹上一层花生油，烤箱200℃预热5分钟，放入茄子上下火200℃烤20分钟

2 葱、蒜、辣椒切成细细的丁，将葱蒜辣椒放入一个小碗里，加入一勺油、2勺生抽、盐少许、椒盐少许、孜然少许，调成酱汁

3 茄子从烤箱中拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按一下感觉里面是软软的就证明好了

4 将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻地在茄子肉上划几刀，这样可以更好地入味，不要太用力把底层的皮划花，否则容易漏，再将前面调好的酱汁淋在茄子肉上，入烤箱上下火200℃再烤5到10分钟就OK了

调节口味儿最佳烤蔬菜，

大口吃不怕胖！

用料

做法

1 锅中水烧开，放少量盐入锅

2 再滴几滴食用油在锅中，关火，把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出

3 用冷水冲凉沥干，把两到三根韭菜理顺，摆在一起，卷起来

4 卷好的韭菜用竹签穿起来，先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻

5 入烤箱180℃烤3分钟即可

饭后甜点吃点健康水果，

清新利口，完美一餐结束曲！

用料

做法

1 放一点水到放冰糖的碗里，把放冰糖的碗放到微波炉里高火3分钟，糖融化即可

2 火龙果洗净切开，用挖球器挖成球，草莓用盐水浸泡十分钟后洗净，用冷开水再过一遍，对半切开，小橘子剥好备用 ，猕猴桃切块

3 把水果放到糖浆里，均匀裹上糖浆，再把水果穿成串

4 挂好糖浆后把串串放入冰箱冰一下，糖浆结块即可

怎么样？

这些解馋又低脂的美味烤串学会了吗？

快去采购原料，自己动手试试吧！

这个夏天，再也不怕外面的大油腻，

在家也能吃得过瘾又健康！