明清“番客”海南嘉积鸭

相传来海外

《琼海县志》载：嘉积鸭又名番鸭（WHILE MISCEN PRCK），原产英国，清光绪年前，海南嘉积镇华侨从南洋引进繁殖，逐渐演变为本地名鸭。一般的宣传册和导游介绍中，都说嘉积鸭饲养历史“150年以上”，或“近200年”。

记者翻阅海南省农业科学院畜牧兽医研究所党支部书记林哲敏提供的《海南省畜禽遗传资源志》发现，距今约300多年前，便有可能已出现嘉积鸭。该书认定，嘉积鸭遗传资源形成的历史，现已无法考证。

明朝万历四十七年（1619年）编修的《会同县志》中没有记载嘉积鸭或番鸭的相关名，清朝宣统二年（1909年）续修的《乐会县志》中有“番鸭毛白间黑”之说（会同县和乐会县今属琼海市境），说明清朝末期琼海市早有番鸭饲养。

根据推论，嘉积鸭应该是在明朝万历四十七年（1619年）至清朝宣统二年（1909年）期间开始饲养的鸭种。

包括《中国畜禽遗传资源志———家禽志》等权威书籍，对嘉积鸭较一致的说法为“据传是从东南亚引入”，并没说明具体国家，以及谁引进。

而民间相传和网络上的文章，大多是说“从马来西亚引进”。而且，是琼籍华侨引进的良种鸭，如同番石榴、番薯等番字头水果是从国外引种而来，故称“番鸭”。

得名于嘉积

何为嘉积鸭？社会上广为人知的说法是，嘉积鸭产于琼海市，最早在该市嘉积镇养殖繁衍，因地名而得名。

畜牧专家称，前身为“番客”的嘉积鸭，是在海南琼海自然经济环境条件影响下，经长期人工选种选配和培育，并因地制宜采用当地特有的饲料原料和喂养方式精心饲养的结果。

民国《海南岛志》畜牧篇中记载：鸭以儋、临、澄三县所产最多，每日千百成群就食田间。东部各县饲鸭者略少。每斤价值2角。此外尚有番鸭一种，甚肥硕，重六七斤，以琼东之嘉积所产最为著名，每斤价约五六角。

对于嘉积鸭，嘉积老居民有自己更精准的说法。今年58岁，从小在琼海县县委大院长大的何书典说，在上个世纪，养番鸭最多的是嘉祥街，几乎家家户户养，但一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其次是新民街、纪纲街。现在一讲琼海市，市民都知道这三条最古老的街。

过去城镇居民养鸭，是用以补贴家用。后来随着生活水平提高，城镇居民养鸭渐少，再后来几乎都转向了农村养殖。

“那时，县委食堂采购，都是到嘉积镇居民家！”何书典说，他小时爱看热闹，跟在食堂大厨严师傅屁股后面，多次被带到老街上买过嘉积鸭，印象特别深。