甜饮料里居然也含盐！夏季含盐饮品应该怎么喝？

文/范志红

本文节选自《知识就是力量》杂志

夏季来了，我们喝饮料的频率更高了。如今货架上的各种饮品数以千百计，让人感觉迷茫，到底用什么来补水呢？ 选择水分来源的基本原则很简单——尽量做到少糖、 少盐、 少脂肪。

少糖、少脂肪大家都明白，少盐又是怎么回事？生活中有哪些含盐的饮品应该注意呢？

首先，含盐的液体，通常是吃饭时喝的各种汤。

如果汤的含盐量是0.5%（大部分人喜欢这个浓度的咸味），那么喝1杯200毫升的汤，就摄入1克盐。按市售各种汤料、汤料块的推荐加水量，汤中的盐含量通常在0.7%~1.0%之间。

所以，做汤要尽量少放盐，特别是那种为了养生而煲的汤，想多喝两碗，就必须非常少盐，控制在0.3%以下，刚有一点咸味即可，甚至完全不放盐。否则不仅不能养生，反而增加肾脏负担，甚至引来高血压。

很少有人知道， 不少甜饮料中也是含钠的， 仔细看看饮料瓶子上的营养成分表，钠含量都标注在上面。

一方面， 甜饮料中加点盐能突出甜味，改善风味； 另一方面， 甜饮料需要加一些磷酸盐来改善口感，显得不那么 “水” ，用的盐也是钠盐， 如三聚磷酸钠、 六偏磷酸钠等。所以，甜饮料多喝也不利于控制血压。

鲜榨的果蔬汁含有水果蔬菜中的大部分可溶性营养成分，如钾、多酚类物质和少量维生素C，但甜味的果蔬汁也是糖分的来源，一天6小杯 （ 1200毫升 ） 淡甜的果蔬汁（含糖5%）含有240千卡的热量，相当于２/３碗米饭。由于蔬菜的口味不太理想，人们在榨果蔬汁的时候，通常会放很多甜味水果，来掩盖绿叶蔬菜的淡淡苦味和青草味，这样就会增加糖分。所以，喝鲜榨果蔬汁也必须放弃对甜的嗜好，尽量喝甜味淡的品种，才能在补充水分的同时得到果蔬的好处。

图/新媒体管家

有些人可能会问，补液盐和生理盐水不是都含钠含糖吗？味道还明显地又甜又咸呢。补液盐可不是给健康人用的，它是给腹泻患者或因胃肠道感染暂时不能进食者用的。它之所以必须加入盐，是为了弥补呕吐、腹泻所造成的电解质损失， 维持体液的渗透压。它之所以加入葡萄糖，也是为了给不能进食的患者带来一点能量，避免血糖过低，体能衰落。