买粽子选正规渠道 勿购买“返青粽子”

　　市食安办提醒，购买粽子时，应选择有证照的超市、商场及其他食品经营单位，并保存相关凭证；挑选时，应仔细查看标签上生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全；注意观察，确保真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装完好，不存在漏气涨袋现象；不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的预包装粽子。

　　“消费者购买粽子时切勿购买‘返青粽子’。”市食安办相关负责人介绍，粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象。“返青粽子”为用“返青粽叶”包出来的粽子。这种“返青粽叶”很可能通过化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业用的硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青，使粽子表面色泽光鲜、翠绿，食用这种粽子有导致铜中毒的风险。因此，消费者在购买粽子时，遇到粽叶颜色不正常的要格外留心。

　　粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，霉菌等致病菌极易生长繁殖。市食安办提醒，消费者要按需购买，分类存放，科学烹煮。对于真空包装类和速冻类粽子，购买后要按照标签标示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子购买时应注意适量，最好是现买现吃，避免粽子放置过久变质。冷藏或冷冻储藏的粽子，在食用之前应彻底煮透，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

　　消费者如果发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，可拨打“12345”或“12331”向食品药品监督管理部门投诉和举报。