端午小长假“粽”情海南岛

原标题：端午小长假“粽”情海南岛

　　端午小长假，是酷暑里难得的三天假期，可以好好计划一次旅行，寻着粽子的生产地前进，边游边吃，参与传统的节日习俗里，感受海南岛浓浓的节日氛围，过一个难忘的端午节。

　　寻着粽子香味前进

　　海南的粽子品类颇多，不同地方的粽子有着不同的馅料、不同的口味，端午假期，去往各类粽子的发源地，在品尝美味的同时，畅游当地，是不错的选择。

　　海口香草粽风味独特，糯米用香草水泡满五个小时，香味都浸入米中，剥开粽子后还能看到香草末，吃起来软香不腻。

　　以海口为起点，可以往海南岛东部、中部、西部三个方向前行。恰巧，三条线路的沿途都有十分美味可口的粽子。

　　东线：

　　琼海市大路镇有一种牛肉粽较为出名，也是岛上鲜少使用牛肉作为馅料的粽子。牛肉粽选取的牛肉是牛腿肉，经过十余种香料腌制后，加入蛋黄包裹蒸煮。牛肉粽没有猪肉粽那么油腻，牛肉软嫩富有弹性，软糯清香，口味独特。

　　来到琼海只吃粽子就不过瘾了，吃完粽子可以到嘉积镇的杂粮一条街品尝名声在外的杂粮，还可以到龙寿洋花海，感受千亩花海的盛夏热情。

　　从琼海出发来到万宁，万宁的和乐粽也很出名。和乐粽使用的糯米，生长在咸淡水交界处，一半是太阳河的水，一半是回潮进来的海水，所以产出来的糯米略带咸味，营养丰富。聪明的万宁人把和乐粽子与龙滚菠萝、和乐膏蟹、港北对虾等相结合，创造出更具万宁特色的和乐粽子。

　　游玩路线：海口出发——大路镇品尝牛肉粽——嘉积镇品尝杂粮——龙寿洋游花海——博鳌亚洲论坛永久会址——潭门千年渔港海鲜——万宁和乐镇品和乐粽、和乐蟹、港北对虾等——东山岭——石梅湾凤凰九里书屋等

　　中线：

　　定安黑猪肉粽在海南有着非常悠久的历史。黑猪肉的可口，蛋的浓香，令食者胃口大开。到了定安，只吃粽子可不够。仙沟的牛肉火锅也是一道美味，现杀的小黄牛肉质鲜嫩，是定安人对牛肉火锅最讲究的体现。

　　吃完美食，就可以到定安文笔峰登高。文笔峰是一个避暑胜地，山上丛林茂密，登高远眺，可以纵览整座定城。

　　此后，深入海南岛中部腹地，就有三色粽可以品尝。三色粽由黑、红、黄三色组成，是海南黎族、苗族特色美食之一，采用黄姜、鸡屎藤、红蓝藤叶染色，配上当地特色的山兰稻米与黑猪肉制作而成。粽子叶是露兜叶，腌猪肉下很重的胡椒和米酒，猪肉很弹牙，软糯的米配上有弹性的肉，味道醇厚香浓。初出热锅的三色粽，香味四溢。拆开粽叶咬上一口，满口清香。

　　游玩路线：海口出发——定城镇品黑猪肉粽——游文笔峰——久温塘冷泉——琼中、五指山等地品三色粽——游琼中红毛镇什寒村、攀登五指山等

　　西线：

　　瑞溪粽子，具有口感酥松、味道清香、吃后不腻的特点。澄迈县瑞溪镇居民从上世纪二十年代开始，就在镇上摆摊卖粽子，把粽子当作特色小食来经营。瑞溪粽子如今不但在本县地方小食中占有一席之地，在海口一些大中餐馆也深受青睐。

　　值得一提的是，澄迈是盛产咖啡的地方，澄迈人巧妙借“力”，包出了咖啡味道的粽子，市场反响也很好。

　　今年端午，澄迈和往年一样，还将举办龙水节。龙水节包含多项民俗、文体活动，其中较为重要的就是中国龙舟公开赛。届时，数十艘龙舟一起前进，欢呼声、呐喊声，异常火热，非常值得亲临现场观看。

　　临高新盈粽吃起来瘦肉弹牙无渣，肥油配合糯米的黏度和甜度，软糯可口，满口留香。临高每年都会在新盈举办龙舟赛，观看龙舟比赛，品海鲜、吃新盈粽子过端午，也不失为一种乐趣。

　　继续向西，就来到了儋州。儋州洛基粽较为有名，靠海吃海的儋州人在粽子里加入咸鱼，咸鲜适中，比起其他的粽子，别有一番风味。

　　实际上，海南各地的粽子虽各有不同，相同的是做法十分用心，究竟更喜欢哪里的粽子，就看个人喜好的口味了。

　　游玩路线：海口出发——澄迈瑞溪品瑞溪粽子——观看龙舟比赛——福山咖啡小镇品咖啡——临高新盈镇品粽子、吃土窑海鲜——儋州吃洛基粽子——东坡书院

　　和当地人一起过端午

　　旅途路上，或许你会看到一幕幕这样的景象：街边有不少小摊在售卖粽叶、菖蒲和艾草等和端午节相关的植物。飘香的叶子提醒着人们端午到了。虽然粽子一年四季都能吃到，但这些和端午相关的植物却只在端午节前才有售卖。

　　粽叶用于包粽子，艾草和菖蒲，对海南人来说还有别的用途。

　　如果在端午节当天去到某个海南传统家庭，可以见到门框上挂着艾草和菖蒲。端午节，人们将其挂在门框上，以求祥瑞。

　　端午当天，还有一项重要的习俗，就是洗龙水。洗龙水，是海南最有地方特色的端午节习俗。所谓的洗龙水澡，其实就是到海里或者是河里去洗个澡。还有一种较为讲究的龙水，是用鸡屎藤、百日红、艾草、菖蒲、灯笼草等五种草药煮成或泡成的。使用的五种植物，不同的地方可能品种不同，例如有地方使用槟榔花、海棠花、野菠萝花、艾草、芦苇芯等，但一定是五种，也是暗合端午节五月初五的数字寓意。泡了植物的龙水散发着一股草药的香气，用这样的水洗澡，可以祛暑、驱邪、避疫。

　　过去，这五种植物要找全并不容易，经常是你家找一种我家找一种，各平分一点最后才能凑齐。虽然找起来比较难，但谁家也从来不会少掉一种。如今，每逢端午节，农贸市场也有商家专门备好销售。不过，洗龙水千万要记得，时间得是中午12点，只有在这个时辰洗龙水才是最传统的习俗。

　　洗完龙水，就可以尽情享用端午美食了。假若你在海南有朋友，不妨去朋友家感受这样的传统。