海口夜市从“丑小鸭”变“白天鹅”

                                              琼山福地美食街吸引市民游客前来品尝美食。

　  近年来，海口借鉴台湾等地经验，因地制宜打造本土特色夜市。“以前的路边夜宵摊点脏乱差还扰民，现在的夜市干净文明又时髦，可以说从‘丑小鸭’变成了‘白天鹅’。”7月14日晚，秀英区组织该区60名市民代表分别参观了海口各大夜市，对夜市的“蝶变”纷纷赞许，同时希望海口的夜市越来越文明，有更多本土特色小吃进驻，让美食文化扎根市井并得到传承。

　　从烟雾缭绕到放心就餐

　　走进海垦花园夜市，市民纷纷拿出手机拍照。“这么美的环境，看着心里都舒服，希望未来能有更多的美食供我们享用。”市民郑国强表示，好的用餐环境和美味可口的食物能给人美好的用餐体验。

　　现场，来自台湾的上海檀亚设计事务所负责人许正章介绍，海垦花园夜市在规划建设中始终把解决环境污染问题放在首位：排污方面，由水务部门指导按规定申请排污许可证，完善排污设施，加设9个隔油池，集中过滤处理；油烟方面，在每个摊位厨房建设净化管道接口连接到主管道，集中净化排放；餐厨垃圾方面，与海南神州沼气公司签订协议，进行统一收集、无害化处理，通过这一系列措施有效地解决了原先存在的夜摊烟雾缭绕、垃圾随意乱丢等环境卫生问题。

　　此外，为保障夜市食品安全，市食药监部门还督促夜市经营户做好食品原料登记台账，建立索证索票的食品进货查验制度。工作人员开展日常巡查，加强检查过夜食品和存在安全隐患的食材，建立监管微信群，发现问题马上要求店家整改，同时指导店家合法经营。

　　从污水横流到生态环保

　　“不可思议，以前这里可是够脏够乱的。”市民张前飞摸着琼台福地美食街古色古香的大门说，这里以前是一个管理不到位的市场，地面破损不堪、污水横流，到处是占道经营的流动摊贩。如今，经过改造后的市场变成了干净整洁的美食街，还透着丝丝福地历史文化的气息。

　　据讲解员介绍，全长252米的琼台福地美食街两侧建筑立面呈琼北古建筑风格，市民在品尝特色美食的同时可以品味琼台历史韵味。琼台福地美食街还划分出不同区域彰显其特色，其中A区主要售卖清补凉等本地美食；B区经营岛外知名小吃；C区则为文艺表演区，不定期举办琼剧等民俗演出，市民游客可以一边品尝美食一边欣赏演出。

　　在建造A区的夜市摊车时，琼山区引入先进的环保理念，结合环境保护的需要，对每架独立摊车产生的污水和油烟进行合理排放，安装油脂截留器，将营业时所产生的油污水有效分离，合理排出。同时，对油烟系统进行升级改造，减少油烟的排放。

　　从噪音扰民到共筑文明

　　在海大南门夜市入口及道路两侧，数百辆电动车整齐地停放着，地面上几乎看不到一点垃圾。一位妈妈抱着小孩走近垃圾桶，小孩子将手中的纸巾轻轻塞进垃圾桶里，看到此情此景，市民郭天佑由衷地感慨，才一两年功夫，海口就基本告别了无序的夜市，市民的行为举止也更加文明了。郭天佑回忆，以前海口夜宵摊点由于缺乏严格规范的管理，加上一些市民文明意识差，在半夜至凌晨仍会大声喧闹，造成噪音扰民。

　　许正章介绍，海大南门夜市在设计时，打造统一标识的餐车和后勤保障车；每个摊位前都铺着防油污地毯；摆放整齐的桌椅和统一配置的垃圾桶……升级改造后的海大南门夜市旧貌换新颜，成为更加美观舒适的休闲夜市。夜市扩建改造后共222个摊位进驻，小吃街摊位有125个，为市民就餐和休闲带来便利。

　　“当你以微笑面对别人时，别人也同样报以你微笑。”海大南门夜市经营摊主叶艳芬表示，以礼对待食客，往往也会获得客人的满意，大家都很开心，自己卖得开心，客人也吃得开心。

　　海大南门夜市相关负责人表示，经过这一段时间的运营发现，摊主责任意识特别强，不但重视维护夜市环境卫生，而且注意文明用语，客人的行为举止也很文明，几乎不会大声喧哗，也基本看不到光着膀子猜拳的现象。